第123章 银耳雪梨汤和糍粑鸡蛋

周六异世界食堂 温灵 1169 字 1个月前

锅中的水已经沸腾,辛北陌打开盖子,将撕碎的银耳加入其中,然后继续开火,转为中小火,继续慢炖。

银耳雪梨汤还需要一段时间,辛北陌就趁着这会儿开始准备另一道餐品,糍粑鸡蛋。

新鲜个大圆溜溜的鸡蛋,敲开到碗中,将鸡蛋打散备用。

鸡蛋糍粑中的糍粑,是系统小七货比三家之后买来的。

糍粑是用熟糯米制作而成,把蒸熟的糯米饭放到石槽里,用竹锤或者是炉竹捣成泥状,然后根据喜好做成不同大小和形状,或裹上芝麻,或裹上黄豆粉,甚至只是用白砂糖,口感就和普通的糯米不同。

不同的地区也有不同的做法和口味,比如红糖糍粑,油炸糍粑或者是桂花蜂蜜红薯糍粑。

因为是准备早饭,辛北陌也来不及现做现吃,用小七买来的正好。

一个个圆滚滚,白生生,软乎乎的糍粑,靠近了还能闻到糍粑独有的糯米香味。

锅中放油,六七成热的时候将糍粑放入锅里,用铲子按压让它原本有些圆滚滚的身体,扁下去。

白色的糍粑在高温油炸下,外表出淡淡的金黄色,用铲子轻轻敲打,发现糍粑已经有了一层有些坚硬的外壳。

半袋子的糍粑都煎好盛出备用。

辛北陌又把提前准备好的半成品奥尔良鸡排,切成大小合适的块状,放入锅中,煎熟。

鸡蛋液中加入少许的盐,黑胡椒和葱花,再加入切好的火腿肠碎,搅拌均匀。

锅中继续倒油,倒入适量的鸡蛋液摊开,把刚才煎好的糍粑放到鸡蛋上。

高温之下,鸡蛋和油的相碰,发出了呲啦啦的声音。

糍粑上刷入少许调味料,然后将刚才的鸡排放入其中,用铲子一卷,一个鸡蛋糍粑就做好了。

辛北陌如法炮制,将刚才煎好的糍粑做了一大半,那边熬煮的银耳雪梨汤锅也开了。

奚玥按照指示,将早就准备好的雪梨和冰糖加进去,又把其他各色调料也加了进去,继续小火熬煮。

“快尝尝,好不好吃。”辛北陌将做好的鸡蛋糍粑送到奚玥面前,笑道。

糍粑是南方比较流行的食物,不过只要东西好吃,还管它到底是哪里的食物。