这羊肉串的味怎么和张岳卖的羊肉串一模一样？

等等，不对。

好像没有张岳卖的羊肉串好吃，具体表现为羊膻味有点不足，还带着一点淡淡的怪味，肉也比较柴。

扭头看向林教授，只见林教授同样陷入思考。

忽然，他将羊肉串放下，对身后两个助手道：“把试验箱拿过来检测一下。”

两助手点点头，又将身上的背包打开，露出里面的瓶瓶罐罐。

接下来依旧是实验环节，不过对已经经历过一次的众人来说，已是见怪不怪。

终于，林教授拿着检测出来的表格，看探姐的表情全是怪异。

探姐一愣：“怎么？有问题？”

林教授有点吞吞吐吐：“要不还是不说了吧？”

“为什么不说？没事，只要实事求是即可。”

林教授只好道：“我在这种羊肉串中检测到了绝味成分。”

“绝味成分？”

“对，或者可以这么说，生鲜食业的生鲜配方和十月食品厂的绝味配方一模一样。”

“原来如此。”提前做过功课的探姐却没多少意外。

然而下一刻，林教授又道：“不过，生鲜食业的羊肉串用的不是纯羊肉。”

此话一出，所有人都震惊了。

“什么，不是纯羊肉？”

小伙子摊主也道：“这位先生，你可不能胡说。

我们生鲜食业用的羊肉绝对是最新鲜的，怎么可能不是纯羊肉？”

林教授看他一眼：“你确定？”

“当然确定……啊，这怎么可能？”

小伙子脸上全是不敢置信，因为林教授将羊肉串上的羊肉粒取下一个，然后用镊子轻轻一翻。

就见这粒羊肉表面的脂肪竟然被揭了下来。

林教授道：“看见了吧？

这种假羊肉串是用羊肚油包裹其他动物的肉做成的。

羊肚油有羊肉独特的膻味，再加上孜然、茴香等调料增香，一般人根本尝不出来。

不过若仔细看，还是能分辨出一二的。

比如这粒羊肉串中的瘦肉肉质紧实，纤维粗糙，若我没猜错，用的应该是老鸭肉。”

探姐震惊道：“什么，老鸭肉？”

老鸭肉是中州人独特的叫法，它是指那些过了产蛋期被淘汰的蛋鸭的肉。

这种肉又老又柴，价格十分低廉。

很多私人烤鸭店用的都是这种鸭，一只也就二十来块钱。

至于为什么用老鸭肉，很简单，便宜！

探姐看着小伙子摊主：“帅哥，你也太不厚道了吧？

用假羊肉串替换真羊肉串欺骗顾客，就不怕被生鲜食业查出来啊？

到时你不仅要把中饱私囊的钱全吐了，说不定还要被送进去，绝对得不偿失。”

小伙子摊主的脸直接就红了：“你什么意思？什么叫我中饱私囊？

我用的食材全是生鲜食业仓库直发来的。

不信你看这些，包装都没拆！”

探姐带着疑惑朝他身后的恒温箱看去，然后一愣。

里面果然是生鲜食业的未开封食材。

“你用的真是生鲜食业生产的东西？”

如果是小伙子摊主中饱私囊，唯一的操作方式就是自己去超市买生散羊肉替换，再把生鲜食业的羊肉转手一卖，好赚取差价。

至于自己特意制作假包装以假乱真，不仅麻烦，也完全没必要。

所以有问题的不是这个小伙子，而是生鲜食业。

只是……

探姐皱起眉头。

如果生鲜食业的羊肉串售价和张岳的差不多，用假羊肉以次充好还能理解。

可你现在一串卖12元，贵不说，量还少，结果依旧搞假的糊弄，是不是有点太过分了？

见小伙子“老子绝对是清白的”倔强模样，探姐想了想道：“这其中是不是有什么误会？

要不这样，你给我煮一份肉丸，我再尝尝。”

肉丸和炸鸡同样是生鲜食业的主打食品，羊肉串或许是个意外，但这两样应该没问题。

小伙子这时也冷静下来，他点点头：“好的，一份二十！”

探姐：“呃……你确定？

张老板的摊位一份肉丸卖六元，你这比他可贵了足足三倍还多。

小伙子道：“当然，我们的肉丸采用的是最新鲜的猪里脊肉……”

探姐的眼皮砰砰直跳。

如果刚才羊肉串没翻车，她或许还会觉得对方的话高大上。

现在嘛……

探姐总有一种对方为资深传销精英的既视感。

小伙子的动作很快，探姐将钱转过去不久，肉丸就端了上来。

“你尝尝！”

探姐则直接将其交给林教授，林教授点点头，继续做实验。

同样重复的动作，同样的等待。

终于，林教授填完手中表格。

探姐忙问：“食材有没有问题？”

林教授摇头：“食材没问题，是纯正的猪肉。”

“那就好。”

谁知不等她松口气，就听对方又道：“但是，这种肉丸的农兽药残留是超标的。”

探姐：“什么？农兽药残留超标？”

“对！尤其是兽药，已经超过食品监督局的合格标准。

像磺胺二甲嘧啶的残留量为102.8μg/kg，而标准限量是100μg/kg。

还有恩诺沙星与环丙沙星的残留量为111.4μg/kg，它的标准限量也是100μg/kg。

虽然超出量不多，但的确是超了。”

小伙子摊主经历了刚才羊肉串的事，人已经灵动起来。

听到两人对话，他忙道：“兽药超标是养殖场的原因，我们生鲜食业只是做二次加工，也没办法啊！”

探姐点点头，正要说话，忽然意识到不对。

她扭头问张岳：“张老板，既然生鲜食业的猪肉兽药含量超标，你的十月食品厂怎么没事？”

这正是她奇怪的地方。

按照逻辑，像这种用药超标的事，主要责任的确在养殖场。

所以生鲜食业超标，十月食品厂也该一起超才对。

毕竟大家的货源都一样。

张岳听到她的话，笑道：“很简单啊，十月食品厂用的食材虽然是速冻品。

但使用前都会对食材做大范围全方位的检测，只要发现供应商的产品不合格，我们会直接取消合作。”

此话一出，现场众人看张岳的眼神立刻变得不同。

那个小伙子摊主忙道：“话不能这么说，十月食品厂用的速冻食材可以随时随地大范围检测。

但我们生鲜食业用的都是现杀的活猪，为保证食材新鲜度，只能小范围抽检。

因此偶尔混进去一两个不合格品也很正常。”

结果他刚说完，林教授就道：“你们的肉猪可不是什么新鲜肉，我专门检测了这些肉的系水力。

如果数据没错，这些食材在冷库里冻了差不多快一年了吧？”