“时间到了!”
经过一段不怎么漫长的等待后,李恒终于有了动作。
他将煮好的咸鸭蛋,从锅中捞出来,先放入凉水中冷却一下。
这样可以让蛋白和蛋壳脱离开来,从而更容易剥壳。
冷却完毕,轻轻一磕蛋壳就自己脱落了,然后将鸭蛋从中间掰开。
白色的蛋白里面,包裹着的橘红色蛋黄,看上去既绵密,又有一种颗粒感。
只一个瞬间,亮黄的红油就从蛋黄里冒了出来,独特的油香味,让人忍不住想要尝一口。
蛋黄和蛋清,哪个更好吃呢?
单是看这个外观,已经不难判断出,李恒腌制的咸鸭蛋成功了。
“给!你俩先尝尝。”
他将剥好的咸鸭蛋,直接塞进了两小只的嘴巴里。
两人虽然还没有说话,但想吃的心情,全在眼神里了。
“唔~”
突然被投喂的两小只,有些猝不及防,嘴角的口水都没擦干净,嘴巴里倒是先被塞满了。
“嘻嘻,谢谢李恒哥哥!”
两小只的眼睛弯成了月牙,跟李恒道过谢后,才开始享用新鲜出锅的咸鸭蛋。
蛋白柔嫩有嚼劲,稍微有一点咸,不过搭配起蛋黄一起吃的话,咸度正合适。
蛋黄吃起来,沙沙糯糯,口感细腻,让人满口生香,久久不能忘怀。
“好吃不?”
李恒没有吃上,就只能听听两小只的评价了。
“嗯嗯!好吃呢!”
两小只在回味咸鸭蛋的同时,频频点头道。
“行吧!那今天的午餐就吃这个了!”
因为在雨中赶路的缘故,李恒对于做菜的兴致并不高。
他原本打算熬点儿粥,再配上点儿咸菜,让大家先勉强对付一顿就完事儿了。
不过当他看到,自己腌制的咸鸭蛋大获成功后,立马就有了别的想法。
谁让李恒,每次收获新的食材后,总会感到技痒难耐,想要将它们变成新的菜品。
当然粥还是要煮的,李恒要做的,是让大家在喝粥的时候,能多吃一个配菜。
但是在这之前,他还需要先将坛子的咸鸭蛋处理好。
经过两小只的品鉴,现在的咸鸭蛋正是它们最好的状态。
如果一直放任它们待在坛子里不管的话,这些鸭蛋将会吸收更多的盐分,变得越来越咸。