挑选肥美，味道鲜美的红花蟹先要按住蟹脚分辨肉质的结实度，然后再观察它是否活泼生猛，并确定它是硬壳，还是软壳。

蟹在退壳前后，直接影响蟹肉结实度。

刘美兰称赞，“陈大叔，你这经验太丰富了。居然真被你猜中了！”

陈德旺笑了笑，表情有点得意，但说话很谦虚，“唉，这也没什么，多年经过这片海域的时候，多次捞到花蟹。这次运气好，正好蒙对了。”

唐昌平也不得不竖起大拇指，“这可不是蒙，这是根据经验得来的。”

就凭这一招，跟陈德旺不太熟悉的船工，都开始佩服陈德旺。

陈德旺也凭借这一招在船上树立了船长威信。

之后在刘美兰夜里休息的时候，陈德旺负责开船。

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