第一百一十八章 炖豆腐(下)(求月票)

北宋小厨师 南希北庆 1579 字 1个月前

李奇嗯了一声,道:“这或许都还不够,不过如今还是实验阶段,先试着看看吧。”

这都还不够?

秦夫人眉头一抬。眼中满是困惑,用这么多黄豆去炖一块豆腐?这到底是在炖豆腐,还是在炖黄豆啊。

不要说秦夫人了,其余人也都被李奇给搞晕了。

李奇扫视他们一眼,笑而不语,朝着陈阿南道:“阿南,酒。”

陈阿南一听,急忙将昨晚他与李奇一起调制的调料酒递给了过去。

李奇接过酒来,将其淋在豆腐上面。

然后。他从拿来两个凳子并排放,用两小铁棍架在上面,又小心翼翼的将豆腐放于铁棍上。让其上下面都能够触摸着。

众人见了,眼中纷纷透着惊奇,这种做菜法,还真是第一瞧见。

李奇把豆腐放稳后,然后从火炉中,抽出一根一头正整燃烧的噼里啪啦响的木柴。

“李哥,你这是想干什么?”吴小六好奇道。

“烧豆腐。”

“烧豆腐?”

吴小六不解道:“你不是说炖豆腐吗?怎么又变成烧豆腐了?”

李奇白他一眼,摇摇头,道:“烧完难道就不可以炖了吗?”说完也没有在理他。拿起燃烧的木柴,蹲在凳子旁,就跟烧烤一般,烧着那块被猪网油包住的豆腐。

酒一经火烧,登时冒出阵阵酒香。

等到豆腐外面那层猪网油成焦黄状。他才将火撤走,然后有小心翼翼的豆腐放回桌上,用荷叶将豆腐给完全裹住,一层又一层,一点缝隙都不留。再有竹片扎紧。

接着,李奇让吴小六拿出两条鲜鱼熬了一会,再与那些泡好的黄豆一同放到炖盅里,熬制黄豆鱼汤,过了一会儿,才将豆腐放了进去。

先以大火炖,等过了一会儿,再转入温火。

等了大约一个时辰,李奇将大炖盅从炉上撤了下来,解开盖子,一股豆香登时席卷了整个厨房。

众人闻了,纷纷暗自点头。

特别是那吴小六,双眼放光,还用力的吸了吸口水,吃货本色尽显无疑。

一群人围了过去,探出头往炖盅里一看,只见里面的汤呈奶黄色,看着都觉得诱人。

李奇先是给他们一人盛了一碗汤,笑道:“尝尝吧。”

吴小六端起就喝,结果被烫的哭天喊地,“咳咳咳---烫死我了,烫死我了。”

李奇没好气的瞪他了一眼,道:“六子,你跟我了这么久,怎么还是这副德行,你是不是想证明我是一个无能的师父?”

吴小六吐了舌头,低着头,一个劲的吹手中那碗汤,眼中依然满是渴望。