第一百二十六章 蟹黄宴(一)

北宋小厨师 南希北庆 2370 字 1个月前

“这我哪知道,反正那蔡员外又不缺钱。”

吴小六越说越兴起,又道:“还有,李哥,我还瞧见那张娘子准备了一只母鸡,潘楼的古师傅准备的是一个大冬瓜,算起来,就属咱的材料最寒碜,一块豆腐,一条河鱼,一些黄豆,还有几只河蟹,这么一比起来,咱们可是落了下风了,待会要是太师他老人家不满意的话,您可就得挨板子了呀。”

李奇一听挨板子,心头一震,双目一瞪,怒道:“你小子嘴里有句好话没?你是不是非得看到老子挨板子,你才开心啊。md,告诉你,老子屁股要是遭殃了,你小子也没好日子过。”

吴小六瘪嘴道:“别啊,我这还不是担心你么。”

“老子用得着你担心吗,这菜都还没上,你小子就尽到这里泼冷水,早知这样,我当初就该带柱子兄弟来了。”李奇没好气道。

吴小六吐了下舌头,不敢再顶嘴了,深怕李奇从此以后将他打入冷宫。

......

时间稍纵即逝,转眼间,正午将过。

二十位大厨精心准备的佳肴也都已出炉,顿时,一阵阵香气,从一间间小屋内散发出来,好生诱人。

一道道由蟹黄制成的美食,放在了蔡京以及各位宾客的矮桌上,像什么百花蟹黄肚、蟹黄龙虾饺、龟蟹斗、等等,当真是满目琳琅,美不胜收。

宾客们吃的都是十分开心愉悦,不过蔡京对这些菜。也只是稍稍点头,没有做过多的评价,倒是左伯清一一给出了自己的评价,不过就目前为止,似乎还没有一道令他十分满意的菜。

转眼间,已有十五道菜呈上,虽然这些菜没有得到太多的赞赏。但却也是中规中矩,这对那些厨师们来说,已经算是完成任务了。

毕竟后面还有张娘子、古达。以及蔡敏德这些高手中的高手在,他们也不敢对这次的蟹黄宴有过多的想法。

接下来将是杨楼的刘永福上场了,他今日做的这道菜。名为‘海黄参’。

海黄参,顾名思义,也就是海参和蟹黄制成的。他这道菜的关键是在于,海参和蟹黄是完全分开做的,海参加葱、料酒等一些调味料,下油锅爆之,直至金黄色,才捞上来,蟹黄则是蟹肉、玉米、南瓜等制成蟹黄羹,最后直接蟹黄羹淋在海参上。

一条条海参。就如同金条一般,金光闪闪,让人为之心动。

蔡京尝了一口,点点头道:“软烂醇郁,滋味鲜美。不错,不错。”这还是他首次开口夸赞。

左伯清也点了点头,赞许的看了刘永福一眼。

刘永福一听蔡京夸奖他的菜好吃,兴奋的双手都在颤抖了。

接下来轮到了潘楼的古达了。

当古达将菜端出时,众人一阵惊呼。

但见盘内放着的竟是一把像似玉石做的扇子,扇子的握杆呈暗红色。扇身呈淡绿色、上面还有一些土黄色的花纹,顶部的流苏则是呈现灰色,整把扇子晶莹剔透,华贵无比。

“这---这是菜么?”

“这扇子是用什么做的,怎么如同玉石一般。”

......

蔡京也甚感好奇,问道:“古师傅,你这道菜是用什么做的?”

古达答道:“回太师的话,小人这道‘蟹黄玉扇’乃是用冬瓜所做。”

“冬瓜?”

众人再次齐呼,他们怎么也想不到这把如此华丽的扇子,竟是用冬瓜做的,这真是太不可思议了。

就连李奇也是暗自惊讶,暗想这人其貌不扬,长得也是一副莽汉像,刀工竟然如此厉害,真是看走眼了,看来我是小看了这北宋的厨师。

介绍完后,古达便用小刀取出中间那青绿色的部分,放于碗内,呈给蔡京以及各位宾客。

众人见他用刀划破这把扇子时,心中都还稍有不忍。

赵野见古达只取中间部分,而那红色握杆和顶部灰色部分却丝毫不动,奇道:“古师傅,莫非你这道菜就只吃这中间的一部分?”

古达点头道:“不错。剩余的只是小人用来装饰的。”

“原来如此。”

其实这把黄玉扇之所以能以假乱真,关键在于,众人方才只是远观,并没有近看,待女婢将那小碗呈于众人面前的矮桌上后,众人仔细一看,这才恍然大悟,碗内的那青绿色的物体可不就是冬瓜么,而且那冬瓜的中间已经被掏空一半,里面是用一些土黄色黏状物所制成的一些花纹。