第二百零一章 罐头肉(二合一大)

北宋小厨师 南希北庆 3640 字 1个月前

马桥见了心里更慌你,恼怒的瞪了李奇一眼,将银递了回去,生气道:“还给你,我不要”

你以为我的银这么好拿么

李奇心里暗笑,脸上却是一副困惑的表情,道:“怎么?嫌少呀,现在小姐都跟着猪肉一起降价了,应该够了,再说,男人逛逛妓院不是挺正常的事么,你怕个什么”

白浅忽道:“我看这点银去妓院是少了点,你再给他一些吧”

李奇下示意答道:“这足够了,我上回去才用---”话说到这里,他忽然反应了过来,一脸尴尬的望着白浅,心里是叫苦不迭,该死的,怎么把自己个绕进去了忙道:“七娘,我只去过一次,你是知道的”

白浅小脸一撇,瘪着嘴,一脸委屈的模样

马桥瞧这情形,眼珠一转,呵呵笑道:“李夫人,这我天天和李师傅在一起,我能保证他只去过一次”

咦?这家伙什么时候开窍了李奇给他一个赞许的目光,点头道:“七娘,你听见没有,马桥他可不会说谎的”

“那是”

马桥呵呵笑道:“他也就上个月去过一次”

李奇下意识的点了下头,嗯了一声

白浅一听这话,登时柳眉倒竖,狠狠的瞪着李奇

李奇一瞧白浅这脸色,登时反应了过来,敢情这王八蛋是在阴老但是他的心理素质可比马桥强多了,故作惊讶道:“马桥,你是不是记错了,我什么时候和你去过?”

马桥贼笑道:“李师傅贵人多忘事,定是忘记了”

“或许吧”

李奇点点头,又道:“那你说说看,我和你是去哪家妓院?”

马桥一下傻了,他对这方面可真是一点都不熟,扬州的妓院,他都不一定说得出名来,更何况是这汴京的妓院

李奇微微一笑,朝着鲁美美说道:“鲁娘,不要说我没有醒你,像一些不诚实的男人,是绝对不能托付终身的”说着他又拉着白浅的小道:“对于这一点,你可得像七娘讨教下”

白浅楞了下,随即反应了过来,脸一红,娇媚的瞪了李奇一眼,她也看出马桥是在故意整李奇的,抿唇一笑

鲁美美虽然是一个直肠,但是并不蠢,也不想再听他们两个大男人在这里废话连篇,点了下头,道:“师兄,这银你就收下吧”

马桥忐忑的瞥了她一眼,道:“师妹,你信我么?”

鲁美美点头正色道:“我自然相信师兄不会去那种地方”

“就是,就是还是师妹你了解我”

马桥心里登时松了一口气,拿着银在李奇面前晃了晃,嘿嘿笑道:“多谢了”

李奇苦笑的摇摇头,正色问道:“鲁娘,你找我有什么事?”

鲁美美微微一怔,忙颔首道:“李师傅,第一批肉刚刚已经出锅了厨房里的师傅,让你过去看看”

“什么肉?”白浅好奇道

李奇嘴角一扬,道:“你去看了就知道了”

四人刚来厨房门前一股浓浓的香味就扑面而来

“哇!好香呀”白浅不禁赞叹道

李奇笑了笑,暗道,好熟悉的味道率先走了进去只见那几个厨正在炉灶前拼命的工作,在中间那张长桌上,摆着八大盆冒着热气的猪肉,酱紫色,肉上满是黑黑的豆鼓,诱人至极

“李师傅”

那些厨见李奇来了,急忙行礼

李奇点点头,与白浅走到桌前,拿起一双筷,夹了一块肉放入嘴里细细品味一番后,点点头道:“不错”

那几个厨同时松了一口气,这李师傅平时看起来和和气气的,但是在做菜上面,可是一点都马虎不得有时候多放了一点调味料,就会被他骂的狗血淋头,“不错”二,从他口中说出,已经是非常高的评价了

李奇又夹起一块,放在白浅嘴边笑道:“你也尝尝”

白浅毫不介意,用嘴接过那块肉来,咀嚼了一会,急忙吞下去,一个劲的点头道:“这肉真好吃,李大哥,你这叫做什么菜”

“这道菜名为罐头肉”

李奇微微一笑,见其一副不解的表情,笑道:“如今这肉还只是半成品,等成品出来后,你就明白了”说着他又朝着鲁美美问道:“罐准备好了没有?”

鲁美美答道:“已经全部准备好了,全都是按照你的吩咐做的,先在沸水里煮过,然后烘干”

李奇很是满意的点点头,道:“那行,装罐吧”

李奇一声令下,那些厨和一些下的下人,又开始忙碌了起来,只见他们将肉装进一个个瓦灰色的小罐里,那罐也就十公分高,圆柱形,口较大

那些厨并没有把肉转满了,而是留出了一些空隙

装好后,他们又将罐放入盛满沸水的大锅里煮

白浅见到了,好奇道:“李大哥,这肉不是已经熟了吗,他们为何又要煮”

李奇呵呵笑道:“这解释起来,那可就是说到明年也说不完,反正这一切都是为了更好保存肉的风味”

白浅似懂非懂的点了下头,又仔细的观察了起来

待煮了将近一多时辰,那些厨趁热用早就准备好的木塞将罐头堵住,然后用蜡将边缘的缝隙封死,当真一点风都不投

白浅越看越糊涂了,又道:“他们这般做,又是为了什么?”

李奇笑了笑,道:“他们这样做,也是为了能够尽可能将肉保存的更久一些”说着他便从如何从蔡敏德哪里坑来五十万斤肉和这罐头肉的妙处,一一告诉她了

对于这罐头肉,李奇这个后世的大厨,自然是再清楚不过了,在后世,因为一些无良的商家,造成许多姓都对这罐头肉存在着许多的误解,一看到罐头肉首先想到的就是防腐剂,其实罐头并不是靠防腐剂保存的,而且处理得当的话,营养也不会流失,至于保鲜程度,若是长时间的保存,比冰箱更加可靠一些

当然,由于设备的问题,李奇的这罐头肉的保质期自然不能与后世的想必,但是也够用了,而且味道还是非常地道,这里的人肯定没有吃过,想要卖出去,那还不是成问题的

“原来如此”

白浅点点头,黛眉一皱,沉默不语,似乎在思考什么问题

李奇好奇的瞥了眼白浅,轻声道:“七娘,七娘?”

白浅微微一怔,道:“啊?什么事?”