好比水浒里宋黑子，江湖人称“及时雨”，到了哪儿都有人“纳头便拜”。三国里刘大耳朵，号称皇叔，招摇撞骗，老头陶谦被忽悠的直接把徐州牧大印给了他。

刘大双就想着，名气大了，国难当头时，他登高一呼，四野震动，英雄云集。要不他敢肯定，他拿着一杆枪和沙俄军队开战，老百姓保证像看戏一样看热闹。

没过几天，县里贴了个通告，也有几个差役敲着锣沿街通知了一下。

死水一般静寂的县城，终于起了点波澜。很多人开始互相询问到底是不是真的。能够让子女上学还是很多父母盼望的，干十天活算个啥？别的没有，就一身子力气。

于是，有心急的就跑来刘家问，刘大双让孟氏把大家挡在门外，解释清楚，开春后，只要有空，连续来干十天活就行了。小孩可以现在去县衙里报名。

大家欢天喜地的都说刘家是大善人。

不料，院里的酒香味飘啊飘的，许多人的馋虫被勾动了。又问孟氏酒卖不卖？

孟氏不敢做主，问了下刘大双，刘大双想了一下说，三天后在街边搭床子卖。现钱买也行，苞米和土豆换也行，每人限一斤，又是让大家伙一阵高兴。

刘大双把酒头和酒尾加上好酒勾兑了，调成四十多度。

晚上放外面冻了一宿，白天看看，酒还是很清澈，没啥沉淀。

配制低度白酒必须有点技巧，否则很容易出现沉淀，酒变混浊，也难喝了。

刘大双上一世酒厂混过，也专门解决过这个问题。

因为度数低了，酒精少了，溶解度下降，很多酯类有机物会析出，另外，硬水中金属离子也会和这些有机物反应生成沉淀。

刘大双之所以用雪水，就是因为水中不含重金属离子，是软水。再加上他的酒蒸锅控制的好，酒中杂质少，所以，度数低天冷时也不会沉淀。

三天后，刘家门前的大路上摆了几块木板，几个大酒缸一溜儿排开。