虞淞南点点头，拿起筷子，指了指其中一个盘子，笑道：“嫂子，就比如说这地三鲜，以前是叫地三仙，仙人的仙，食材用的可不是土豆，茄子和青椒....”

“您知道是哪儿三仙嘛？”

冷知识：野生动物保护法，是在八八年通过，八九年实施的。

在此之后，地三鲜就变成了，色香味俱全的素菜。

而在此之前，地三仙可是硬核至极的荤菜.....

“不知道。”慕云舒摇了摇头，说道，“讲讲。”

说着，夹了一筷盘中的地三鲜，开始品尝。

同时也静静等待科普。

“东北虎，黑熊，鹿！”虞淞南抬手，竖起三根手指，讲解道，“现在不让吃了，就改成了素的地三鲜....”

之前东北原住民是女真人，满族人，他们靠山吃山，熊掌、飞龙、鹿，确实是常用食谱。

其中熊掌还是满汉全席主菜之一。

满族入关后，封锁东北，作为满族的自留地，其实就是给自己留的后路。

东北也逐渐变成了北大荒。

后来鲁东人闯关东来了，带来了鲁菜，才逐渐形成了现在的饮食习惯。

“连这些都吃？！”慕云舒微微一怔，诧异道。

原本慕大富婆想过，地三鲜可能会是荤菜。

但怎么也没想到，居然硬核到了这个地步。

宁宴拿起筷子，给慕云舒夹了小鸡炖蘑菇，笑道：“舒舒，这道菜也是一样的，你知道它的原名叫啥不？”

“叫什么？”慕云舒抿了抿唇，问道。

不用想她都能知道，那炖蘑菇的小鸡，大概又是哪种珍稀保护动物。

宁宴夹起一块鸡腿肉，放入口中，嚼了嚼，笑道：“蘑菇炖飞龙。”

“这个炖的飞龙，就是花尾榛鸡，国家二级保护动物....”

宁某人的某位东北朋友，还曾经告诉过他，飞龙汤的做法：

先用一只野鸡炖汤，大概一个小时，把鸡肉捞出，再下飞龙，炖三十分钟，什么都不加只放一点点盐，就能鲜掉舌头。

过去人民过去猎取飞龙，以获取经济收益，再加上森林大量砍伐，破坏了它们的生活环境，所以数量锐减。

现在不仅被大夏，列为国家二级保护动物，更是列入《世界自然保护联盟濒危物种红色名录》之中。

“之前他们都说，珍稀保护动物好吃....”

慕云舒深吸一口气，若有所思，喃喃道：“我好像明白，它们是怎么变成珍稀保护动物了....”

世上本没有珍稀保护动物，吃的人多了，也就成了珍稀保护动物。

慕大富婆终于理解，为什么国家要立法，还投入了大量人力财力。

毕竟，再不加以保护，那些牟利的，好吃的，就会把这些动物，彻底给整灭绝了。

慕云舒待办事项+1，在为四省学子建完山河大学后，她还得投入资金，为珍稀动物的保护工作，出一份力。

“野猪肉很柴，不好吃。”

“貉子肉略带士腥味，肉一般。”

“野兔不如家兔肉好吃，非常腥。”

“野鸡只是好看，出肉少，不如家鸡。”