尾端在飞节以下的，就叫长脂尾羊，比如大尾寒羊。

在蒙省地区的民族传统，是把羊尾油视为最珍贵的食物的，一般只有最尊贵的客人才能享用。

而事实上，羊尾油也是羊身上风味最浓厚的部位，滋味最足。”

直播间里，很多挂着蒙省IP的观众已经发出了弹幕。

“这小伙子是真懂啊！这用的词都是专业的，该不会是农科院出来的吧？”

“战争因素？就是元朝时候的事儿呗！”

“我是杭州人，我们这边都吃湖羊，据说就是南宋时期带过来的蒙古羊繁衍的。”

“蒙族人的确喜欢吃羊尾油，我去草原上旅游的时候就见过，大叔把羊尾油切成长条，放在胳膊上，让你嘬着吃，必须一口气嘬完，感觉是有点膈应，但香也的确是香。”

不过除了这些附和的弹幕之外，还有很多观众正在发着弹幕询问。

“不是在说烧烤吗？为什么扯到羊尾油了？”

“我感觉肉更好吃啊？羊尾油太腻了，一咬一包油，根本吃不下去啊！”

“我吃羊肉串最怕吃到羊尾油了，一口下去像喝油一样，想想都打哆嗦。”

“净瞎说，羊尾油要是好吃，就不会卖六块钱一斤了。”

类似的弹幕有很多，阿杰在后方看到，开口提醒：“有观众觉得羊尾油不好吃。”

姜聪闻言，口中一顿，回头看向了直播手机。

看了一些飘起的弹幕后，他就明白观众在质疑什么了。

“脂肪是动物储存能量的结构，它也是动物身上最聚集风味的地方。”

姜聪耐心解释：“广东白切鸡最有鸡味的部位是哪里？一定是脂肪，那种鸡皮下面厚厚一层的黄色鸡油，虽然腻得要死，但是很有鸡味。

南京吃烤鸭，为什么鸭皮最好吃？因为贴着皮下脂肪，鸭油含量丰富，鸭味最重。

但是一旦它们凉了以后，这些脂肪部位也是最腥的。

但腥和香是相对的，水居者腥，肉玃者臊，草食者膻，这是每种动物的独特风味。

就像猪的肥肠，如果把油刮得太干净，猪肉的香味就淡了。