说到这里,他顿了下,才看向姜聪问:“小兄弟,我就不问你朋友是谁了,你能说说他们都是哪里人吗?”
姜聪没有回答,而是笑着反问:“要不您猜猜?”
“你这是考我啊?”
白庆桦也乐了,但也被激起了兴致。
看着几个玻璃瓶,他略一思索,就指着甜面酱的瓶子,问:“我能尝尝吗?”
姜聪抬手示意他请便。
见状,白庆桦就冲身后跟着的工作人员要了双一次性筷子,从瓶中蘸了些甜面酱,送入了口中。
细细品味片刻,他就露出了几分笑意:“国内口味一般都是南甜北咸,但如果是面酱的话,那北方的面酱,是要比南方的面酱甜的,主要是原材料品质不一样。
这个面酱明显是北方产的面酱,甜度很高,品质很好,所以可以直接排除南方的几个大酱园了。
北方酱园里,大酱园首推江北四大酱园,也就是京城六必居酱园、保定大慈阁酱园、临清济美酱园,还有济宁玉堂酱园。
六必居酱园以黄酱著称,面酱不算招牌,所以也可以排除。
剩下的就是保定面酱,和临清、济宁面酱了。”
说到这里,他又仔细回味了下,才继续开口:“保定面酱滋味不差,但比鲁省面酱更厚重。
鲁省面酱滋味更清甜,所以我猜你这是临清或是济宁产的面酱,对吗?”
听着他的分析,姜聪笑着点了点头:“不愧是白会长,果然宝刀不老。”
“我也只能猜到这里了。”
白庆桦摆了摆手,笑问:“那到底是临清还是济宁的呢?”
这次姜聪没有再打哑谜,解释:“是临清一个退休老师傅自家做的酱,一年只做几缸,只自家用,不外卖,这些酱是他送我的。”
这个老师傅是当年爷爷带他去临清济美酱园参观时,路边一个面馆老板的父亲。
当时姜聪正挑嘴,却在那家面馆吃了一碗什香面,让爷爷很惊奇。
原来是因为姜聪很喜欢面里放的面酱,爷爷也因此认识了那位老师傅。
爷爷过世后,姜聪沿着爷爷当年带自己出去各地品尝美味的路线又走了一遍,想要去找那个老师傅,却已经找不到那家面馆了。
但机缘巧合之下,他却在车站偶遇了那个老师傅的重孙。
他并不认识老师傅的重孙,但重孙当时打开了一罐面酱,打算卷饼吃。
在车站混杂的气味中,姜聪瞬间捕捉到了那股熟悉的面酱气味,最后靠着这股气味,向重孙说明,最终找到了老师傅。
老师傅年事已高,已经不怎么做酱了。
但因为姜聪,他却又做了几缸,送了姜聪一些。
所以姜聪并不是不想分享作料门路,实在是这面酱压根就买不到。