“当然分品种了。”

姜聪指着五花肉表层的猪皮，示意：“国内的土猪都是黑猪，或者花猪，那种大白猪都是七十年代从国外引进的。”

“这个我知道。”

郭麒麟点头附和：“西游记原著里，猪八戒就是黑猪，以前的戏曲里，猪八戒的扮相也是黑色的猪头。

后来拍电视剧的时候，才给改成白猪的，但一开始的猪八戒，头套上也有好多毛，看着更粗犷一些。”

“西游记是八十年代拍的了，那时候白猪已经引进国内了，而且市场占有率已经起来了。”

姜聪解释：“从国外引进的美洲杜洛克猪，欧洲约夏克大白猪，经济效益都比土猪高得多。

洋猪的料肉比是2.5:1，也就是两斤半的饲料就能长一斤的肉，所以半年就能出栏。

但土猪的料肉比是3.5:1，要三斤半的饲料才能长一斤的肉，所以以前养猪，都得养一年，到年底了才杀。”

郭麒麟身后，摄像师在拍摄着近景，也将两人的对话收入了直播间中。

一些上了岁数的观众被姜聪的话勾起了回忆，纷纷发着弹幕聊了起来。

“过年杀猪，是我小时候最期待的事了。”

“那时候的年味儿真浓啊！家家户户杀猪宰羊，空气里都是猪肉的香气。”

“小时候的猪肉是真香，哪儿像现在啊？一点肉味儿都没有。”

“人家小师傅不是说了吗？现在都是饲料猪，那个什么大白猪，半年就出栏，能有什么肉味儿？”

观众讨论之时，姜聪已经将锅中的猪油都熬化开了，油温也在渐渐升高。

拿过一口新锅，姜聪打开了副灶台，从猪油锅里舀了一勺猪油，倒进了锅里，开火烧着：“养猪也是要追求效益的，而且那时候国内的经济水平还不高，能有口便宜肉吃就不错了，所以就都不养土猪了。

到了08年往后，很多本土的土猪都已经濒临灭绝了，好多品种的纯种母猪都只剩下几百头了。

后来国家开始出台政策，提供资源性保护，才没有让本土土猪灭绝，慢慢恢复种群。

不过到现在为止，大部分品种的土猪也都只有几千头的规模，多的也只有几万头。”

听着姜聪的解释，直播间里一些观众都忍不住愤慨了起来。

“连猪的品种都要被洋品种入侵了吗？”

“怪不得现在的肉根本吃不出当年的味道，都被资本家坑了！”

郭麒麟离手机近，可以看到弹幕，见状就迟疑开口：“我觉得也不是什么入侵不入侵吧？引进这种成本低，经济效益好的猪，让大家都能吃得起猪肉，不是挺好的吗？”

“没错，先得保证有，才能追求好。”

姜聪点头赞同：“大白猪虽然没有土猪的味道好，但胜在便宜，大家都能消费得起。