“那当然了，我学川菜出身的啊！一看你就没认真看我视频。”

孙立新开了句玩笑，才笑着解释：“我师父是庹代良先生，他是重庆人，学渝菜出身的，当年是给刘伯承元帅和小平同志当主厨的。

后来他就去京城前门饭店当总厨师长了，59年那会儿，建国十周年庆典的国宴工作，川菜部分就是我师父做的。”

“我的天！”

王冰冰惊讶的捂着嘴：“怪不得二伯你手艺那么好，原来也是名门之后。”

“还好还好。”

孙立新笑着摆了摆手：“我虽然学的是渝派川菜，但对小河帮的菜系也是比较了解的。

我年轻那会儿，跟师父经常去找自贡的三爷吃饭。”

听到他提起范三爷，一旁的王开发开口问：“范吉安啊？”

“对，岷江饭店的范三爷。”

“我也认得他。”

王开发有些唏嘘：“我去美国那年，他刚好过世。”

“唉，确实可惜。”

孙立新感慨着，向一旁懵懂的王冰冰解释：“川菜里的水煮菜系，就是范三爷发明的，就是水煮牛肉，水煮鱼那些。”

“啊？”

王冰冰终于有了概念，忍不住惊呼：“我特别喜欢吃水煮牛肉！”

“所以说，要是没有范三爷，就没有这道菜啊！”

孙立新感慨着，身后忽然传来了一声桌铃响声。

“我完成了。”

几人回头看去，却是姜聪已经做好了菜，按响了桌铃。

他面前，一盘薄如蝉翼的肉片整齐的码放在盘中，仿佛一朵盛开的洁白莲花。

一碗鲜红的蘸水置于中央，红艳欲滴，很是诱人。

“这刀工，啧啧！”

孙立新口中赞叹了声，就迈步来到了近前。