这番话语,让洛听晚十分好奇,放下茶杯颇感新鲜的往隔壁的厨房走去。
当她来到厨房小院的时候,一堆人正挤在里面专心致志的看着云小牧,认真的听着他每一句话。
“这汆烫豆腐的水啊,冷着下锅也行,半热下锅也行,水开后切忌煮太久!汆好后连水捞出来放一旁备用!”
“然后炒这个麻辣的花椒和那个干辣子,记得抽些薪火出来,小火慢炒!一直到浓香!然后捞出来,拿杵臼给他们磨碎磨粉。”
“接下来炒肉,记得要剁碎了,保持小火慢炒,炒干炒香!这个时候重点来了!”
“下姜蒜!下云府秘制豆瓣酱!下豆豉!”
“下汤!调味!”
“之后就是最最重要的!勾芡!不是一次勾完!分三次!这其中奥妙自己体会!”
“临出锅撒上花椒辣子碎,煮一煮!起锅装盘!”
说的热闹,听着也容易。
但起了锅后,绝大部分的围观群众除了闻到浓郁的香味儿,啥都没记住。
厨子王忠曾经参与过许多佐料的制作,包括那个云府秘制豆瓣酱,再加上本身职业能力在那儿,这一道菜是记下个七八分。
然而还没给他太多的反应时间,云小牧那边又开始第二道菜的制作。
“这个叫辣椒小炒肉!王忠,你看好了。简单快捷,但绝对下饭。”
“记得我告诉你的腌肉方法吗?”
“对对对,就这么腌。在这个间隙切好这种像超大螺蛳一样的绿椒,拍一下,滚刀切,别去籽!”
“干锅直接煸炒!炒出虎皮!见过老虎吗?你看这个纹路像不像虎皮?炒成这样就捞出来。”
“阿嚏!”
“哈啾!”
“你们这些家伙!打喷嚏记得朝外!”
“来了来了!下肉!爆炒!调味!差不多后扔辣椒!来点黄酒!爆炒一下!起锅装盘!”
“好了,今天就给你露这两道菜!”云小牧擦了擦手,然后说:“对了,加上刚才我教你做的,现在正在煲着的那锅好东西,就是三道菜了。剩下的你再炒一些,给我凑够十二个菜。米饭你给我盯着,不够随时要煮。就这样!”
正当大伙儿聊的火热,对云小牧炒出来的这两道菜色香不停讨论的时候。
突然有人惊讶的叫了一声:“小…小姐!您怎么来这儿了?”
众人转头望去,才发现洛听晚此时已经站在厨房门口,跟他们一样正极为感兴趣的看着那两道菜。
而冷不丁的被发现,这个洛家天之骄女、天司狱朱雀使,居然脸红了!