他接着解释道：“选小麦种子的盐水，不用太多的盐。把种子放进这样的盐水里，好种子会沉下去，坏种子会浮上来。”

叶明让李天宝舀了一盆清水，然后开始往水里加盐，一边搅拌一边说道：“盐水的浓度很关键，要是太淡，好种子也会浮起来；要是太浓，坏种子又会沉下去。”

他拿起一勺盐，慢慢倒入水中，说道：“咱们可以用鸡蛋来测试盐水的浓度。把鸡蛋放进盐水里，如果鸡蛋能斜着浮在水面上，露出拇指大小的面积，那就说明浓度差不多了。”

佃户们听得津津有味，赵大伯忍不住说道：“三公子，这法子真神奇，鸡蛋还能测盐水浓度。”

叶明笑了笑，说道：“这都是咱们老祖宗的智慧，咱们得好好学学。”

一切准备妥当后，叶明抓起一把麦种，轻轻撒进盐水里。只见饱满的种子纷纷沉到盆底，而干瘪的种子则漂在水面上。

叶明用木勺轻轻搅动盐水，让更多的种子沉下去。

他说道：“大家看，沉下去的种子就是好种子，浮在水面上的就是坏种子。咱们把浮在水面上的种子捞出来扔掉，把沉下去的种子捞出来，用清水冲洗干净，就可以当种子用了。”

佃户们纷纷动手，按照叶明的方法开始选种。

赵大伯一边捞着种子，一边说道：“这法子真好用，以后再也不用担心种子不好了。”

选种结束后，叶明提醒道：“盐水用多了，浓度会变低，所以每次用完都要加点盐。还有，种子从盐水里捞出来后，一定要用清水冲洗，不然会影响发芽。”

经过盐水选种，佃户们选出的种子质量明显提高。

赵大伯拿着一袋选好的种子，高兴地说道：“三公子，按照您的法子，今年的种子肯定能选好。庄稼一定能长得更好。”