第196章 危机雨转机

“苏瑶姐,这个月的成本又超支了,而且利润下滑得厉害。”助手小敏忧心忡忡地说道。

苏瑶揉了揉太阳穴,“怎么会这样?仔细查一下是哪个环节出了问题。”

经过一番调查,原来是原材料价格大幅上涨,而餐厅为了保证品质,一直坚持使用优质食材,导致成本急剧上升。

“这可怎么办?如果提高菜品价格,可能会流失一部分顾客。”小敏说道。

苏瑶沉思片刻,“先不要轻易涨价,我们想想其他办法来降低成本。”

就在这时,餐厅的一位重要厨师突然提出辞职,这无疑是雪上加霜。

“苏瑶,我决定自己出去单干了,对不起。”厨师的话让苏瑶感到震惊和无奈。

失去了这位厨师,一些招牌菜的品质难以保证,顾客的投诉也随之增多。

“你们这菜做得越来越难吃了,和以前完全不一样!”一位老顾客抱怨道。

餐厅的声誉受到了严重影响,客流量急剧减少。

“苏瑶姐,我们该如何是好?”员工们都显得有些慌乱。

苏瑶深吸一口气,“大家别慌,越是困难的时候,我们越要团结一心,共渡难关。”

她决定亲自下厨,稳定菜品质量,同时四处寻找新的优质供应商,试图降低原材料成本。

“老板,您给的价格太低了,我们真的做不了。”供应商们纷纷拒绝了苏瑶的降价请求。

在寻找供应商的过程中,苏瑶屡屡碰壁,但她没有放弃。终于,一家小型供应商被她的诚意打动,愿意以相对较低的价格提供优质食材,但前提是要长期大量采购。

苏瑶咬咬牙,决定冒险一试,签订了长期合同。

与此同时,她在社交媒体上发起了一系列的优惠活动和互动,试图吸引新顾客,挽回老顾客的心。

“只要大家支持我们,我们一定会努力改进,给大家带来更好的美食体验。”苏瑶在视频中诚恳地说道。

这些努力逐渐有了成效,一些老顾客开始重新光顾,新顾客也被优惠活动吸引而来。

“这次的味道又回来了,不错不错。”顾客的称赞让苏瑶和员工们看到了希望。

然而,就在餐厅刚刚有所好转的时候,一场突如其来的食品安全风波席卷了整个餐饮行业。

“听说好多餐厅都被查出使用了不合格的食材,不知道我们常去的这家怎么样。”顾客们开始对餐厅的食品安全产生怀疑。

苏瑶立刻组织员工进行全面自查,并邀请第三方检测机构对餐厅的食材和菜品进行检测,同时公开检测过程和结果。

“我们经得起考验,大家可以放心食用。”苏瑶坚定地向顾客保证。

幸运的是,餐厅的食材和菜品全部合格,这一结果让顾客们重新建立了对餐厅的信任。

经过这一系列的危机,餐厅终于迎来了转机,生意逐渐恢复,甚至比以前更加红火。

“苏瑶姐,我们终于挺过来了!”小敏激动地说道。

苏瑶看着忙碌的餐厅,脸上露出了欣慰的笑容,“是啊,但我们不能放松,要继续努力,把餐厅做得更好。”