刘与邱把点菜的重任交给周凌薇。

她学起当地人的架势，这个，那个点上几样。

不一会儿，生腌虾、雪蛤、煎蚝烙、炒芥菜、两碗番薯粥一一端上桌。

这些年，在各地出差的锻炼下，他们早已练就了铜肠铁胃，不会轻易被辛辣、油腻、生冷攻击。

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第二天清晨，周凌薇的味蕾被一杯美式咖啡唤醒。

从杂志里那篇《24小时吃遍汕头》的推荐，他们挑出几家小店。

上午8点从一家肠粉店出发到午间的一碗牛肉粿条，下午在市区悠闲地走上一圈，再去尝尝广场豆花。

这家店的豆花和其他地方的不同，一团豆花扣在碗里，上面撒一层豆粉，浇一层糖水。

细细吃一口，有浓郁的豆花味，却没有豆腐的嫩滑，是Q弹口感，小半碗下肚裹腹感十足。

到汕头不吃一顿牛肉火锅总觉得白来。

那个时候，海记就是海记，是一家还未走出汕头，位于一条叫八合里小巷的牛肉店，如今它遍布全国各地，叫「八合里牛肉火锅」。

傍晚6点，北京刚是下班时间，大部分还留在公司加班或刚踏出公司大门，而八合里上的食客已络绎不绝，满眼都是广东人夏天的固定搭配——T恤、短裤、夹脚拖，好不悠哉。

摩托车、电动车占满整条小巷，汽车要进来可谓举步维艰。

有人在左边站定，这边是卖生肉和汤底的档口，买上几斤牛肉，打包一份牛骨熬制的汤底，带回家和家人朋友享用。

有人往对面去，那边是装修简陋的火锅店，适合外来的食客，适合不想回家收拾残羹冷炙的当地人。

“你来。”把菜单递给周凌薇后，刘与邱拆开餐具包装洗洗涮涮。

菜单上的选择不多，除了肉只有几样蔬菜。

有杂志傍身，一点都难不倒她。

想吃到最嫩的口感，讲究的是快，锅里涮熟即刻捞出来蘸满沙茶酱，是最鲜美的味道。