段鸿轩一看，要是继续说下去，傻柱真有点下不来台了，就开口打圆场，“好了向红姐，秦姐，其实对一个专业厨子来讲，就像我刚才那样一提醒，加上柱子哥的厨艺，他就算第一次做新菜，也会做得不错！

这对一个专业厨子来说就不是什么有难度的事儿！

一会儿我会跟着一块儿盯着，保证让你们满意！”

秦淮茹和李向红这才点点头同意了今天做新菜式，傻柱高兴地差点跳起来，毕竟马上又能学到一道新菜了，他能不高兴吗！

何雨水看着他这个傻哥哥，觉得真有点丢脸，“哥，你以后真要是一直想干厨子干出点名堂，就得像鸿轩说的那样，多动脑子想想！”

傻柱这会儿也顾不得其他了，连连点头称是，然后看着段鸿轩啧啧道：“啧啧！真不愧是小秀才，你这脑子太够用了！”

“柱子哥，这其实就是举一反三而已！

就像馒头，馒头能拿来蒸，那再稍微琢磨一下，能不能给馒头里再加点馅儿啊？这不就成包子了吗？

那要是再想想，我不给馒头里加馅儿，但是想让馒头有点味道，加点其他的调料，再把它稍微揉搓一下，这不就成花卷了？

其实说来说去，无非就是在食材、调料和外观样式上做文章而已！

再拿包子来说，把包子整小点，包子皮弄得薄点，稍微变换一下，不用蒸的用煮的，不就是饺子？

再给它整小点，把馅也弄少点，煮出来的汤再好好调调味儿，不就成了馄饨了！

这水煮鱼不也一样？把主食材的鱼换成肉片，那不就变成水煮肉片了！接下来无非是怎么让这肉片吃进嘴觉得爽口！

只要愿意动脑子多琢磨，其他很多菜式都可以用同样的道理来进行变换，从而开发出新菜式来！”

傻柱一拍大腿，“着啊！馒头变包子，馒头变花卷儿，再加上饺子馄饨，可不就是嘛！

嘿，还是你脑子好使！可惜，我们食堂没什么食材能让我来开发新菜式的！”

段鸿轩摇摇头：“柱子哥，你们食堂平时蒸不蒸包子？都是用的什么馅儿？”

傻柱点点头：“也蒸！大多数都是用粉条，怎么了？”

“那不就得了，我刚说了变化！

现在肉食短缺，肉馅的包子恐怕没戏，但也可以用其他馅儿的啊！

换成豆腐青菜行不行？再换成其他的，比如说茄子、南瓜、豆角之类的！

这些你们食堂总该有条件吧？没事了，多尝试尝试，找到合适的配料配比，也能帮你们食堂多开发出几种包子，你可是你们后厨的班长，你也能长脸不是！”

“对啊！”傻柱高兴得都快跳起来了，“只要是再开发出其他几种包子，那食堂以后能做的包子种类就多了！

鸿轩，太谢谢你了，回头我就在食堂试试！”

李向红鄙视道：“唉！这人跟人一比啊，这脑子差别可真太大了！”

“哈哈哈！”

“咯咯咯！”

傻柱一头黑线，“我做饭去！”说完，起身就去厨房了！