“格选生鲜”在五月份的时候就已经开业，主要经营范围如同名字所言，便是各种未经烹调、制作等深加工过程，只做必要保鲜和简单整理上架而出售的初级产品，以及面包、熟食等现场加工品类的商品。

“格选生鲜”的选址也很讲究，在蓉城目前最高档的住户区附近，附近还有个不错的商圈，来往人流密集。

就这一点已经注定了“安选生鲜”与普通农贸市场的不同。作为利润不高的农贸行业，一般都会选择在市政规划的专属营业。

因为农贸市场有市政的保证与补贴，摊铺的租金远低于市场价格。当然农贸市场的环境相对而言也的确比较嘈杂、肮脏。

“格选生鲜”的商铺就已经花去赵父不少资金，因此对于店铺利润要求颇高。

顾名思义“格选生鲜”的产品都经过了严格的挑选，品相、质量、安全要求相当之高。

以马铃薯为例，贩卖的马铃薯大小、重量都有一定的标准，表面有破损马铃薯绝不可能出现在“格选生鲜”的货柜上。

当然“格选生鲜”的定价可不便宜，基本是市面价格的130%以上。多出的三层利润，一层归于挑选人工，一层归于运输、铺面，最后一层才是“格选生鲜”的额外利润。

其实对于这个定价，赵父开始也有些不安。出生于市井的他，在菜市场见过无数为了一毛钱而喋喋不休的争吵，他很怀疑这样的价格能否被消费者接受。

然而事实证明，赵父对于有钱人的心里还是不够了解。哪怕赵安他们家现在也算家境殷实，但是赵父赵母一直保留着那份节俭。

无论何时，有钱人都会追求更高的生活品质。1998年能够在高档小区买商品房的住户，用非富即贵来形容一点也不为过。

30%的溢价换取安心的食材，对于他们来说相当划算。所以一开始，“格选生鲜”的生意就相当不错。

还有顾客主动向店主建议可以售卖一些更高级的食材，比如在内陆不那么容易见到的各国海鲜，亦或是其他省份的特殊生鲜。

这些建议自然传到赵父与赵安处，当然二人也没有盲目扩大圣贤供应链。现在“格选生鲜”只有一家而已，专门为其搭建海鲜供应链实在不划算，所以现阶段提供主要还是赵父已有的农产品链。

两个月过去，“格选生鲜”生意趋于平淡，而这也是一种危险的信号，意味着“格选生鲜”不再具有核心竞争力。

而这个时候，人工饲养、品相最上等的小龙虾，无疑给“格选生鲜”打入了一阵强心剂。

因为小龙虾的上市，“格选生鲜”的生意也好了几分。更重要的是对于“格选生鲜”以及赵父产业链的布局起着至关重要的作用。