“小龙虾”的销售季节也就一两个月，但小龙虾的成功让赵父已经想好了接下来准备重磅推出的几种优质生鲜，包括竹市的竹荪、菌类，从Y省采购的热带水果等等。

赵安已经敏锐的发现，由于华夏土地制度的特殊性，单一种类的集中垄断经营模式不再适用。无论如何国家都不会让一个私人企业掌握食品这一领域的话语权。

在这种情况下，有两条路可以走，一条是以“格选生鲜”为代表的高端路线，利润丰富，而且现在市场空白，另外一条代销售，不直接掌握生产权，只是帮助农民进行加工、销售。

至于如何选择，赵安表示小孩子才做选择，他全部都要。

“格选生鲜”还有一个隐形的好处：如果想培育出格选生鲜愿意收购的优良生鲜，那种植要求会相当高。就算是不符合 “格选生鲜”收购要求的“残次品”，也可以以市面价格进行收购，再由跃华食品的销售链进行销售。

到这个地步“格选生鲜”的基本运营与盈利模式已经确定。赵父已经准备今年下半年在蓉城再开4、5家“格选生鲜”，地址已经基本选好。

食品供应还有一个特点便是规模越大，供应越稳定，更不会因为四季收成、自然灾害而出现断货断供的情况。

至于更遥远的目标则是在全国范围内建立起食品供应网。当然这个目标现在还为时尚早，网络、公路、机械等环境还远不足以支撑赵安的计划，只能徐徐图之。

当然，这个夏天的主角还是小龙虾。

市场的反应已经证明了小龙虾的市场有多大，从八月份开始赵父便带着自己的工作团队和农大的研究团队回到了广城。

一方面继续小龙虾养殖的研究，一方面则开始通过市政府推广小龙虾的养殖。

只要愿意养殖小龙虾的农户，赵父都愿意与对方提前签订收购合同。无论明年收成如何，市场如何，都以优渥的价格进行收购。

当然农户养殖也必须遵守很多规定，比如要投喂足够的饲料，定期进行消毒，购买指定的龙虾苗等等。

人生地不熟，如果让赵父和跃华食品单枪匹马与农户交涉恐怕还真有一些难度，而这个时候农大与政/府的关系便显现出来。

跃华食品和农大一起向政/府背书，而政/府则通过政策推动，很快赵父就签订了足够多的合同。

再加上“格选生鲜”的扩张与生鲜的供应链，赵父今年下半年也别想轻松了。

但赵父终究是高兴的，看着自己的事业、公司一步步壮大，谁不开心呢？