沈怜雪特地买了块猪油回来开锅，等锅开好了，她便把平锅架在小炉灶上，道：“做一个试试。”

锅热，刷油，沈怜雪盛了一勺刚配好的面糊，倒在锅上，然后便飞速用竹蜻蜓摊平煎饼。

她已经连着做了三日煎饼，对面糊的调配改了几次，如今这个版本，是她认为最好的。

果然，竹蜻蜓一往上摊，顺滑的面糊便迅速摊开，被摊成规整的圆。

沈怜雪无论做什么，看起来都是赏心悦目的。

待饼皮半熟，大上鸡蛋，洒了些许葱花，然后她用小锅铲沿着锅边打了一圈，拎着煎饼便反了面。

刺啦一声，小租屋里爆出浓郁的鸡蛋香气。

这平锅是专门用来做煎饼的，用起来十分顺手，沈怜雪不过眨眼功夫，就做好了煎饼。

这一次的煎饼有热乎的油果子，有用油炸出来的两合酱，也有香菜和葱花，一口下去，外皮焦脆，油果子又酥又香，里面确实韧劲十足，弹牙有嚼劲，别提多好吃了。

当然，酱料是才是提味的根本。

这酱料是沈怜雪自己配的，调了三天，祛除了黄豆酱的苦涩，也没有甜面酱那么甜，只有一种甘甜在嘴里，带来浓郁的酱香味。

虽然连着吃了三日，沈如意依旧觉得很香。

这一次，沈怜雪甚至还加了两片生菜叶。

一边做，沈如意一边点头：“好吃，娘，一定能卖出去。”

这煎饼一个是味道好，一个是做的时候好看，有一种行云流水的爽快，最重要的是——香。

无论是摊煎饼还是打鸡蛋，整个过程都香气扑鼻，路过的人都会忍不住张望。

如今已入秋，在这样略显寒冷的深秋时节，早晨上工上差时能吃上这样一个又热又香的煎饼，别提多舒坦了。

沈如意这么一盘算，立即就没那么紧张，她喜滋滋吃了一整个煎饼，最后撑得肚子都圆了，才舒服坐在边上折油纸。

母女两个下午试了几次，最终决定把油纸裁成长条对折，一边捏死，这样就可以当成个小口袋放煎饼，拿在手里吃或者两个油纸一套带走，都很便宜。

一忙起来，时间就过得飞快，待到折了百十来个油纸，沈怜雪才发现已经是傍晚时分。

这几年，她自觉过得浑浑噩噩，根本不知要如何生活，如同即将枯萎的老树，似乎再也不能绽放嫩芽。

但这几日，她却过得有滋有味。

沈怜雪让女儿自去洗漱，自己则把面糊调好，放到水盆里镇着，又把应用之物整齐码放在背篓里，这就也跟着一起熄灯安置。

沈如意翻了个身，滚到母亲怀里：“娘，恭喜发财！”

沈怜雪给她掖了掖被角：“团团恭喜发财。”

————

次日清晨，打四更鼓时，沈怜雪便醒了。

她悄悄起身，匆忙洗漱，换了一身略显厚实的袄子，又选了一块青灰的巾子包了头，在腰上系了围裙，就顶着冷风出门。

深秋时节，白日里有暖阳不冷，但早晚无光，从汴河吹来的风又寒冷刺骨，让人忍不住战栗。

沈怜雪不想吵醒女儿，就连关门的时候都小心翼翼，待从后巷小院出来，她才长舒口气。

此时天色昏暗，银盘还挂在天际，金乌依旧沉睡，天地间并未有亮色。

沈怜雪手里执一只小巧灯笼，顺着甜水巷往外走，待来到刘二娘炙烤店后门处，才依稀听到人声。

刘二娘家上午不开张，但货船每一日都是这个时辰来送，便只能这时候卸货。

刘二娘家这会儿后门大开，刘大郎和林娘子都在核算菜品，沈怜雪没有直接进去，只站在门边敲了敲门。

林娘子听到了，回头瞧见是她，便笑着招手：“来，今日菜新鲜，因蛋订得多，多给省了一文。”

在汴河上做送货生意的棚船不知凡几，为了稳住客户，大抵都会给些便宜。

不管便宜多少，至少是个意思。

沈怜雪笑着道谢，只说：“这一文是我蹭了嫂子家的，自不好惦着脸要，便做了代订的工钱便是。”

她不要，林娘子也不推辞，直接给她把钱算好：“菜钱是二十九文，店家多给了两把青菜，你自家炒了吃。蛋是三十二文，有个背篓，你仔细别扔了，明日要还回去，一共六十六文。”

这些银钱她都记在心里，根本不用如何再计算。

沈怜雪点头，直接取了八十六个子，递给她：“炉灶还有二十文，嫂子数数。”

林娘子可不是张大娘子那般做派，她直接揣进怀里，招呼刘大郎过来搬菜。

她家的铺子本就有个不算大的带推车的炉灶，平日里用处不大，这会儿要租给沈怜雪，自是早早取出擦干净。

林娘子是个很有章法的人，她不仅把炉灶擦干净，甚至还给小推车上装了个木板，方便沈怜雪放菜码。

沈怜雪看到这干干净净，已经装好鸡蛋生菜的炉子，同林娘子道了谢，这才把背篓取下，把里面的酱料、菜籽油、油纸和锅具都放到木板上，然后把菜品放到背篓里。

“嫂子，我家去准备，锅灶就放后门。”

林娘子应了一声，看着她消瘦的背影消失在后门处，便同自家男人感叹：“有道是为母则刚，她这般性子，也知道出来营生，倒是不容易。”

刘大郎不说话，只是沉默地笑笑，一趟又一趟往后厨背肉。

沈怜雪这两日已经同巷口另一家专卖油果子的游摊说好，叫他五更来送一百个油果子，这会儿时候还没到，她便趁着这工夫回了后巷院子，在自家水缸边上洗菜。

早晨天冷，水在夜里冷了一夜，这会儿冰冷刺骨，把手放入水中，每碰一下都要哆嗦一下。

沈怜雪咬着牙，把十五斤菜仔细洗好，时辰便也差不多了。

她把生菜放到干净的竹筐里，回家用钥匙开门，轻手轻脚进去，屋里依旧静悄悄的。

沈怜雪算了算时辰，没叫女儿，她先把东西放好，取了刀来切葱花和香菜，待到切好便回去巷口码放在炉灶上。

这一来一回就忙了两趟，盯着寒风，沈怜雪再一次回了家。

她是踩着更鼓声进的屋，这一回，床上的小人儿有了动静：“娘，你去哪里了？”

沈如意艰难地从被子里钻出来，披头散发坐在床上，迷迷糊糊打了个哆嗦：“好冷。”

沈怜雪过来点起蜡烛，道：“娘去取菜了，团团，你还是在家睡吧，太早了外面冷。”

沈如意七八岁的娃儿，这会儿困得眼睛都睁不开，却特别坚持：“不行，我得跟娘一起开张！”