茄皮油紫，茄肉青白，肉馅红艳。

塞好肉馅的茄子显得非常的饱满艳丽，一条一条圆滚滚的趴在玻璃刀板上，莫名有些可爱。

叶迦舒了口气，把一边泡水的豇豆干捞起来，放到盘子里。

豇豆干炖肉得炖久点才得入味爽滑，这茄子却用不了多久，所以叶迦开始处理泡发的豇豆干，把细细长长的豆角干剪成手指那么长，沥干水分，再装回原来的盘子里。

“阿水，需要我帮忙吗？”越行云探出头来：“看起来你很忙。”

叶迦切着手上的五花肉，低着头把肉一股脑的丢进滚油里：“让你来你那是瞎忙活，你就等着吃吧。”

“嗤啦——”红肉下锅，一股香气随着青烟淡淡的散开，叶迦拿着铁勺快速翻炒起来，看着肉块微微的变色出出了油，他抓起切好的葱蒜和红椒撒了进去继续翻炒。

香气越来越浓烈，是时候放酱油和料酒了，叶迦甚至还加了一点点炖肉料进去开始。适量的炖肉料可以让肉块更加诱人，至于为什么这些八角茴香为什么没在二零一二的那场危机里灭绝，现在还出现在超级市场里，他也很好奇。

不过好奇归好奇，做饭的时候哪能想东想西。叶迦抓起豇豆干丢进了肉锅里，加了两碗水搅了搅，盖上了锅盖开始炖煮。

擦了把汗，他拿起另一个锅，擦干净后倒进去一点点油，开始坐锅热油。油得稍稍多放一点，等到锅热了，叶迦把茄子迅速的下锅，开始小火煎炸，等肉馅稍稍变老固定了后，他才用筷子拨了一下，让茄子翻身再战，直到胖嘟嘟的茄子变软，缩水。

锅里酱汁咕嘟嘟的冒着泡，让人惊艳的香气浓烈的散开，叶迦估摸着是可以调味了。

酒盐酱糖，一样一样下了锅，融入了红稠的酱汁里，淹没了茄子，散发出甜甜的香气，让人欲罢不能。

叶迦关了电子锅——现在嘛，还不是收酱汁的时候，他打算在吃饭前把茄子热一热收了酱汁撒上葱花再出锅。别忘了，无论是还在锅里煮的豇豆干炖肉还是刚弄好的茄子嵌肉，都不是今天的主角。别忘了，我们今天的重头戏是，番茄打卤面。

传说汉武帝在时，曾对大臣们说起，人活一百岁，人中有一寸长。东方朔听了却哈哈大笑，说，若是活一百岁人中长一寸，那么彭祖活了八百年，他的脸该有多长呢？因为脸即面，后来人们过生日必定要来碗面，以祈求活得长久。

刚才叶迦往肉馅里加了三个蛋清而剩下的三个蛋黄现在派上了用场。叶迦捏着小勺子往里面添了点盐，加了点水，用筷子按着上下的方向打成了发泡的蛋液，放到一边备用。

站在厨房一边上毫无存在感的越行云弱弱的举手：“阿水，我可以切番茄的，真的，我刀工不错，切黄瓜可细了。”

叶迦白了他一眼，拿起一个番茄，举起刀，三下五除二让红番茄变成了一堆番茄块。其果断，迅速，一点都没给越行云同学一点机会。