云禩道:“你能吃辣么?”
小李卫来劲儿了,道:“辣?我跟你讲哦,你别看我年纪不大,但是我很能吃辣,别管是姜辣,还是芥辣,都是小意思,我吃起来不皱一下眉头的!”
云禩听他说能食辣,点点头,很好,那就做香辣蟹口味的,又辣又鲜,完美。
云禩调了三种酱料,等面条出锅,过水之后就分成三份,将酱料往里一倒,搅拌均匀,然后便准备开始下锅炸了。
小李卫奇怪的看着云禩的举动,一脸迷茫,但他隐约已经闻到了酱香的味道,浓郁的香味,或辣、或香、或甜,味道交融在一起,别提多勾人食欲了。
小李卫也是刚回来,还没来得及用午膳,这会儿小肚子不争气的“咕噜——咕噜——”叫了起来。
李卫赶紧抱住自己的小肚子,似乎是觉得丢人,尴尬的支开话题:“快好了没有?”
“马上好了。”
刺啦——
面条下了油锅,白生生的面条炸的金灿灿脆生生的,云禩掌握着火候,因着面条上拌了酱料,所以很容易炸糊,一定要掌握火候。
云禩利索的将炸好的干脆面捞上来,放在承槃中控油,等凉了,便可以食用了。
“哇——好香!”小李卫再也忍不住,眼巴巴的看着案桌上的干脆面,他个头比同龄人要矮一些,扒着儿案桌的边缘,露出小脑门和一双眼睛,眼神闪烁着光芒,道:“这就是……干、干脆面?”
云禩道:“是了,这就是干脆面?”
李卫刚要伸手去抓,云禩道:“小心烫,其这干脆面,不能这般食,还有一个必要的步骤。”
“步骤?”李卫道:“这还有讲究呢?”
云禩点点头,他找来了几个小袋子,当然这个年代没有塑料袋,只能拿小布袋,将晾凉的干脆面放进去,一袋交给李卫,自己拿了一袋。
云禩讲解的道:“这干脆面的精华,就在于捏碎了吃。”
“捏碎?”
云禩示范的捏着小布袋,“咔嚓咔嚓!”几声,就把干脆面给捏碎了,然后伸手进去,捏了一撮干脆面,送入口中。
李卫看到新鲜,这整块的面饼,竟然要给捏碎了吃,也是有趣儿,当即学着他的样子,咔嚓咔嚓捏碎了干脆面,然后也捏了一撮塞进嘴里。
“唔!!”
李卫深深的叹了口气,眼睛睁大了不少,道:“好吃!这也太好吃了叭!”
脆生生的,特别的酥脆,但并不会咯牙,李卫第一个吃的是照烧味道的干脆面,咸中透露着微甜,这个口味似乎身得李卫的心思,一口气吃了大半袋,后来抓着吃有点费劲,干脆就把袋子扬起来,如此一来,又得到了吃干脆面的精髓,吃到后来,肯定要举着带子往嘴里倒。
云禩看到李卫食得津津有味的模样,不由笑起来,是了,小孩子食干脆面都这样,囫囵吞枣的,还仰着袋子往嘴里倒,一不下心,还会倒进脖领子里。
当年云禩就这样看着别的小朋友,三五成群扎堆儿在一起吃干脆面,还会喝个汽水,而自己站在远远的地方,只能用一只眼睛看着他们。
如今不会了……
云禩自己会做干脆面,再不需要眼馋别人的。
且……
“你吃啊!”李卫道:“你也吃啊!怎么愣着?我的老天,这也太好吃了叭!你吃的是甚么味道的?”
李卫眼巴巴看着云禩的小袋子,云禩道:“咖喱的。”
“咖喱?那是甚么口味?”李卫一脸不解,道:“算了,我还是尝尝罢!”
李卫把手伸进云禩的小袋子里,抓了一把咖喱味道的干脆面送入口中,立刻又是“唔!!”的一声,奋力点头,道:“这个味道怪怪的!却好香,说不上来是甚么味道,太香了,回味很足!我也喜欢!你吃啊,你也吃!”
是了,眼下也有人和云禩一起分享干脆面,也可以扎在一起,讨论喜欢吃甚么口味,不喜欢甚么口味。