见状，宁凝无奈地笑着摇了摇头，王阿姨说的没错，这丫头还真的挺有眼力见儿的。

现在只剩她，宁凝也不想再伪装，她直接从空间仓库中取出150克中筋面粉放入无水无油的搪瓷盆中，又往里加了15克糖粉，50克猪油，然后用手把面粉弄的中间低一些，往里慢慢加水，一边加，一边用手抓面。

她今天想做桃花酥，桃花酥外形漂亮，口感又好，特别适合过年走亲访友的时候提着送礼，又好吃又好看，再合适不过，不过这只是过年点心系列的第一个，这个月陆陆续续还会有其他新点心出来。

现在她得把水油皮做出来，因为水油皮醒面就差不多得要一个小时。

宁凝把抓成棉絮状的面粉一点一点的揉成面团，等可以成团了，她把面团直接放在长桌上，用手掌把面团向前搓出去，再用木刮刀把粘连在桌上的面刮回来，重复了差不多20次，面团的表面越来越光滑，宁凝又多做了十几次。

瞧着面团的延展性越来越好，宁凝停下了动作，顺手揪了一小坨，用手轻轻把面团往两边扯，小面团慢慢变大，中间还出现了一层透明的类似薄膜的东西，她满意地把小面团重新粘在大面团上，然后把面团重新揉搓好，用白纱布包着，放进冰箱冷藏。

定好一个小时的闹铃，宁凝又开始做油酥，她先在制作工坊里加工甜菜根粉，然后开始其他步骤，跟水油皮不同，油酥需要低筋面粉，这次没用盆子，她干脆直接在长木桌上做，120克低筋面粉用网筛筛过之后，放入60克猪油，用手慢慢地将猪油揉进面粉里。

等到没有干粉时，甜菜根粉也加工好了，宁凝取出来倒进玻璃罐里，然后加了一点放进面团里，加了甜菜粉之后，面团呈现出漂亮的粉红色，等面团揉的很光滑时，她也用白纱布包着面团，放进冰箱里冷藏。

趁着这个空隙，宁凝去后院把烤盘什么的都洗了，院子里跟前厅的地已经被李小橙扫的很干净，前面画架跟柜台都收拾好了，算起来也就只剩烤盘跟长木桌没收拾了，多个人，还是能减轻些负担。

等闹铃响起后，宁凝从冰箱里先取出了水油皮，经过冷藏醒发的水油皮，不仅延展性更好，就连面团也更加光滑，她把面团揉成长条，先平均分成5份，再把5个小面剂一份为二，桌上就出现了10个小面剂子，宁凝挨个把小剂子揉成小面团，继续用白纱布盖着，以免小面团变干。

粉色的油酥面团也是按照同样的方法分成10个小面团，然后用白纱布盖着。

接下来就是将油酥包入水油皮中，宁凝拿出一个水油皮小面团，用手掌压扁，把粉色的油酥团放进去，用虎口把收口捏紧，调整方向把收口朝下，然后再用掌心把小面团按扁。

紧接着就到最关键的擀皮部分，这个部分决定着桃花酥成功还是失败，她取出一根擀面杖，力道均匀又轻盈地把压扁的面团从中间开始上下擀，眼瞧着油皮没破，没露馅儿，宁凝满意的把面皮从上往下卷起来，卷好之后收口朝下，继续放进白纱布中松弛。

10个挨个卷好，宁凝又多等了一会儿，好让它们松弛到位，然后又拿出擀面杖把卷好的面团又上下擀长，随后继续放入白纱布里松弛。