桃花酥属于中式传统点心，而中式点心，制作工艺一直都很复杂，需要人静下心来慢慢做，特别考验人的耐心。

经过两次松弛的面团，油酥的粉色已经从内部渗透上来，面团已经呈现出漂亮的粉色，宁凝拿出上午做铜锣烧没用完的红豆沙，揉成了10个小圆球，准备一会儿当馅料用。

松弛好的面团，宁凝用手指把两头捏到一起，然后从顶部按下去，用擀面杖擀均匀后，放入豆沙球，收好口。

收口朝下，光滑的一面朝上，宁凝把面团再次按扁，之后用小刀在面饼上均匀地划出5个小扇形，在每个小扇形的边缘，用手指往中间一捏，捏成漂亮的花瓣形状。

然后用小刀在每片花瓣上划出三道细纹，这样花瓣会更加细节跟传神。

挨个做好之后，宁凝把花瓣状的面饼放入烤盘中，然后用小刷子在每朵花中间刷上鸡蛋液，撒一点黑芝麻作为点缀。

漂亮的桃花酥，就做好啦！

作者有话要说：猜到了吗？是桃花酥！

亲戚全部走完，明天恢复多更！

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