牛奶经过熬煮后水分蒸发走了，味道变成更加醇厚。从嘴里咽下去，那股奶香还依依不舍地缠在舌尖上，味道隐隐一勾，食欲就上来了。

盘子里摆着跟周奚记忆里如出一辙的太阳蛋，几乎跟徐姨出品的没有任何差别。

他把筷子轻轻敲整齐，拣起来咬了一口。

经过油煎过的蛋白完美地散发出自身的鲜香，蛋白凝结之后光鲜滑嫩，蛋黄恰到好处地夹着一丝饱满的凝金，一口咬开，里面还带着微微的溏心，入口是单纯的蛋香和一丝画龙点睛般的盐味，味蕾都被这个简单的煎蛋激活了。

连味道都是一样的。

“这个蛋。”周奚盯着看了很久，“是你煎的？”

“学得像吗？”陆向阳支着下巴看他，“那是我第一天搬到店里来的时候，徐姨教我做的。”

“我来租店，她留我吃了顿饭。”陆向阳把自己盘里的蛋也给周奚夹过去，“那天做饭的时候我就在旁边，看见徐姨煎鸡蛋的时候，她把生鸡蛋敲在滤网上，先过滤掉蛋清水，再倒进锅里。我还问了她为什么。”

“徐姨说，这个蛋清水的腥气最重。从前幼儿园有的小孩子嘴挑，不爱蛋腥气，还喜欢鸡蛋煎得端正，蛋黄要圆，要落在正中，要颜色鲜艳分明。这个水是一定要去的，煎蛋的油里还要撒点盐。后来做多习惯了，下手就这样。”

周奚拿着筷子的手轻轻一抖。

“她对我说，你们这些在外打拼的孩子真不容易。”陆向阳垂下眼，“我从来也没想到过，她说的那个孩子，会是你。”

周奚沉默了很久，他说：“徐老师对我很好。什么都好。”

“她瞒着你，也许是不想你担心太多吧。”陆向阳说，“说白了，徐姨在保护你。”

有些时候好事说出来，被别有用心的人讲出来就变味了。陆向阳跟市井形形色色的人打交道久了，闭着眼都能想到可能会流传成“病重老人捡下孤儿为自己养老送终”等云云。

但一个鸡蛋都能研究到这种地步，其中用心的程度不得而知。

“她也老了，幼儿园待了一辈子。”周奚说，“我会照顾好她的。”