不过环境变化还是人为因素比较多一点，以前儿臣曾跟陛下聊过这种变化为‘人吃羊，羊吃人’。

在猪肉推广之前，牛又是农业资源禁止宰杀，中原王朝从秦汉到隋唐肉食的主要来源就是羊，而且是山羊。

山羊有一个习惯，扒拉草根吃，一个大一统王朝的首都一年要消耗掉多少肉食？那还不得关中地区，黄土高原，乃至毛乌素地区更远的河套以北都得养羊供应？

所以黄土高原越啃越黄，水土流失越来越严重。

水土流失导致下游河道堵塞，河道堵塞导致漕运粮食更加困难。

所以隋朝的时候，修运河到唐朝就不停的堵，后面越来越堵。到了宋朝之后，那黄河下游随着河床抬高那河水更是肆意的流。

北宋三易回河导致的灭亡，竟然是汉唐就埋下的祸根，因为唐人喜欢吃羊肉？

从大的供应环境来讲，汉唐之时关中平原产粮不多，但是北面有黄土高原河套等地可以输入粮食，西面有河西走廊输入。南面汉中巴蜀也是天府之国加上从东而来的粮食不显得短少。

但是唐朝之后，北方土地恶化，人口暴增，使得隋唐开始依赖关东之粮食补充。

这边的环境恶化还有一个原因，秦汉到唐千年的时间，关中这里一直是王朝中心。

关中地区从秦汉的几十万人口到隋唐的数百万，京城的繁荣必然需要营建宫室，百姓也要造屋造房。

以至于这边的树木被大量砍伐，又加剧了水土流失，后到了宋时战争的拉锯破坏使得此地的产出已经不能够单独的支持军事行动，必须依托中原调运。

除了这些之外还有因为不管汉还是唐，都是经营掌握西域的，丝绸之路连通欧亚，使得大秦商人不远万里来长安做生意。

长安城往北控制河套尽得草原之利，往西河西走廊得西北丝绸之路的财货，往南天府之国所有物产都要到这里交易。

而往东整个关东财货想要入西域，出草原，进川蜀也要经过这里。

所以长安是天然的经济枢纽，加上山川之险要，自然是这些朝代的优先选项。