一大锅板栗炖野鸡也香飘四溢,年晓米切了几根胡萝卜放进去,更是浓香诱人。
除了山楂,红枣和柿子也在秋天成熟了。
午睡结束,娃们来到果园,玉虎爬上树梢,双腿骑跨着。
他手中拿着竹竿,将枣树的树枝压得弯弯的。
大力、二力、小力和灵芸每人拉着被单一角,仰头看着上面的玉虎。
玉虎抡起竹竿一打,红枣就哗哗落下,下面的四人随着落点不停地移动被单。
很快,几篮枣装满,娃娃们每人拿起放在嘴里,脆生生、甜津津。
下午,年晓米将摘好的红枣分成两部分。
饱满的放入大缸,倒上白酒,盖层薄膜,再贴层纱布密封好,等冬天就能吃到蜜甜的酒枣了。
剩下的在齐婆婆她们的帮忙下,穿成串,挂在屋檐下。
在古代乡村,屋檐下的红枣串,可以象征着这家的殷实程度
枣串要一直挂到冬天,晒干的枣干虽然很硬,可味道超好吃,酸甜酸甜。
“二哥,我们能出去玩会吗?”孩子头玉虎问道。
“去吧,别去危险的地方!”年晓米点点头。
秋天,是孩子们最快乐的日子!
天高云淡,金风送爽。
一群娃不仅仅能在小溪里捉鱼,更重要的是,广阔的田野中,能让他们不再惧怕烈日,无拘无束地撒野。
“七月核桃八月梨,九月柿子红包 皮。”
秋季,在落满黄叶的沟壑里、乡野中、农家的大院里里,柿子大部分成熟了。
圆圆的果实显出橙红的色彩,一个紧挨一个,一串连着一串。
伴随着霜降到来,柿子经过霜冻,味道会变得更加甘冽。
颜墨脱去外套,紧了紧裤腰带,望着前方的柿子树。
他搓了搓掌心,敏捷地爬到树梢,将竹篮挂在树杈上,把摘下的柿子放入篮中。
等篮子满了,用绳子送到下面。
等孩子们疯回来时,院中已经摆满几篮柿子。
除了黄澄澄的成熟柿子,还有一小部分是青黄色的
这些是没有完全成熟,却掉落的。
因为柿子本身有一种特有的涩味,难以入口,所以生柿子是没法吃的。
年晓米告诫着:“这堆千万别吃啊,吃了会涩断肠的。”
然而,玉虎的好奇心最重,他偷偷拾起一颗,想要尝尝到底啥是涩断肠?
果然!
一入口,立马涩得牙齿发麻,连舌头都僵得无法打转。
他摇头晃脑,面部扭曲,不断吐着口水。
“这真应了那句老话——不听老人言,吃亏在眼前啊。”
年晓米哈哈笑了起来,将青黄柿子洗净,放入瓦盆中,上面盖好盖子。
之后每天换水,防止柿子坏掉。
就这样,在水中浸泡七天左右,柿子虽还是硬的,但涩味已经完全去除。
“这些柿子那么多,咋能吃得完啊?”灵芸问道。
齐婆婆道:“一部分柿子要留着过冬吃,一部分则要做成柿饼。”
年晓米很是惊讶,原来古代竟然有了制作柿饼的工艺
不过,做柿饼倒是挺麻烦的。
先挑选出没有瑕疵、个头饱满的柿子,将皮逐一削掉。