李国鼎苦笑道：“可惜没甚卵子用……江南的上好熟田一亩最高收六七石，平均也有三石，咱们这里，千辛万苦一亩不过收一石半，最多两石，稍不用心，亩产一石都难……”

江北这里也是一年两季收成，多半人家是一季麦子一季稻，六月收麦，七月种稻，入秋后收了稻米作养一下田亩就下麦种，这样一年两熟，是将田亩的利益最大化。

当然也有人种豆子，高粱，小米，也有人开始学着种土豆和玉米等外来的作物，只是面积小，人们也不知道怎么吃这外来的作物，所以受众颇少。

真正要推开这些外来作物，并被人广为接受，最少还得得三四十年之后了。

按中国农民的平均寿命，这已经是过去两代人了。

亩产一石，甚至不足一石，一年两季不过两石粮，还得上交子粒粮，军户还得替军官们免费种地，还有各种操练任务，隔一年还得当运军北上，连揽工的机会都没有了。

就算是民户，也是有大量的徭役和各种压榨，军户们衣食不给，民户们又好到哪去？

整个大明，也就是江南地方富裕，百姓的平均生活水准较高，所谓的康乾盛世，平均肉类和主食的消耗最高峰，也就是大明万历时期的七成左右，所谓盛世，不过如此。

“粮食是根本……”闵元启对李国鼎道：“要说现在的财力，养一营兵是绰绰有余，还有余力做别的事，既然能做，就得抓紧做起来。咱们云梯关这里十个百户所正军余丁怕是超过五千丁，开出来的田亩，我叫人核算过，怕是有三万七千多亩，就算这样，临海地方还是有最少好几万亩地可开，这些地抛荒可是太浪费了。以我之意，我打算将现有的几万亩地，加上可开荒的荒地全部利用起来，成立一个农业司，招募徐州海州一带的无地百姓过来种地垦荒，若有地十万，差不多招募两千户，五六千丁也就差不多了。”

李国鼎摇头道：“很多地得开挖沟渠引水，或是用水车，一户种五十亩，光是引水就太难了。咱们这里不比北方，要精耕细作，越是往南，一家一户种的地就越少，苏松地方，平均一家一户能有三四亩地就算不错了，每家五十亩，怕是伺弄不来。”

“无非是畜力不足。”闵元启早就想过了，当下沉声道：“咱们中国这几千年下来是越来越穷，先秦春秋之时耕牛挽马数量都比现在多。生齿渐多，土地渐少这是最主要的原因，为政者考虑的不长久，只知道将百姓当牛马使，亦是要紧原因。我已经知会朱家，此后不光是购买战马，耕牛，挽马，健骡，只要能拿来耕地的，都是要多买，只要畜力充足，一户种五十亩是稀松平常的事……”

中国的情形确实是如闵元启所说，人口密度越来越大，加上土地兼并，王朝兴衰更迭，不重技术导致的经常性的技术断代，在很多事上都不是随着时间推移有所积累而进步，相反而是退步。

比如齐民要术上的很多农业和相关器械的记录，在大明所剩无已。

天工开物这本书上发展出来的器械和技术，到了清朝又是成了天书，技术断代，信息传播不畅，就算有实用的科技，也最终成了蒙尘的故纸一堆。

到了明亡清兴时，不谈欧洲已经开启大航海时代，到时抢夺全球的财富，民间的生活水准也是蹭蹭向上，把中国越甩越远。

就算是人家黑暗的中世纪，得益于封建城邦制度对民间的剥削程度较低，加上还有较多的耕地和相对少的人口，其农业和畜牧业也是在中国之上，人均肉类，蛋类，奶制品的摄入也是一直超过中国这边，最少在西欧那一块是一直如此，中国这边男子当牛马在前，妇人扶犁在后的情形，在畜牧业发达的地方是完全的不可想象……