沈清婉对于掌柜的本领是极放心的，不然也不会生出这样的想法。

羊肉的确是金贵之物，可几斤羊骨少量羊肉就能熬出一大锅汤，如今天气又这样冷，一锅汤底之物用上两三天也是没问题的。

“你先下去吧，稍后我让丝雨把熬汤之法拿给你。”

掌柜应声而去，丝雨熟练地去准备笔墨纸砚。

丝雨铺好了宣纸，沈清婉起身坐到桌案前，回忆这羊肉汤是如何熬制的。

在谷里时每年冬天都会经常喝羊肉汤，沈清婉虽没动过手，可看的多了，也大概知晓了做法。

丝雨在一旁伺候笔墨，她想起了在厨房见过的羊肉，都有一股很大的膻味，这样的东西，就是再金贵她也不喜欢吃。

“小姐，羊肉那样膻，熬出来的汤真的好喝吗？”

沈清婉失笑出声，停了笔，抬头解答丝雨的疑惑：“熬汤之时加些胡桃就能有效去膻，你不提我差点忘记写上。”

语罢低头继续誊写熬制羊肉汤的方法：将胡桃打碎装进纱布袋里，放入锅中/

誊写完毕，沈清婉吩咐丝雨将法子拿与掌柜，心下却想着，今晚要早些回府，与父亲商量一下用赏赐之羊一事。

晚膳时，沈清婉与沈父言明这事，沈父顿了顿，同意了女儿的做法，赏赐之量的确过多，一府之人用不完。