不愿意切肉, 生欢直接买了一个切肉机，肉切条放进去切小片, 二十斤肉也没多少, 生欢又买了些五花肉放进去。

切好的肉放点白酒拌匀杀菌, 又加入糖盐酱油味素五香粉，最后加点腐乳汁儿，一半加入花椒味干肠料, 一半加原味的, 一半加麻辣的。

拌匀生欢买了个罐肠工具, 泡好的肠衣套上，肉放进去就自己灌了，就是得控制好速度。

不一会儿, 三盆肠就灌完了，洗干净工具生欢都给收起来，最后拿签扎眼, 进屋找一捆棉线洗干净一截一截的绑上。

最后把肠放到牛肉干边上，晾了一夜的牛肉表面已经出了一层干膜, 生欢给挪到阴凉处往上喷些白酒杀菌。

灌完香肠已经快要中午，生欢把酱牛肉捞出来切了一盘，果然就不剩什么了, 干脆剩下的放进饭盒里压紧。

这天生欢突然就想吃冷面了, 干脆用碱水和点面醒发。

盐糖酱油葱蒜苹果切片最后放点醋精再加水调个汤。

把装牛肉的饭盒跟冷面汤一起放进地窖, 生欢切一条羊排肉，一条牛上脑的肉，一块肉筋，挑挑捡捡的又找出来一条五花肉，拿了一团冻酸菜。

拿着筐上来，属实是有些吃力了。

进屋又把切肉机拿了出来，把肉都切片，牛肉用毛葱跟黑胡椒腌上，毛葱能让肉嫩。

酸菜就泡水里化上，肉筋也切片，都放进碗里。

都弄完，生欢把上回烤肉剩的碳拿出来放进泥炉里升上，正好库房有剩的瓦片，生欢拿过来一片洗干净泡在水里。

回来正好掐些生菜叶子跟苏子叶连带着几根螺丝椒。

生菜叶苏子叶洗干净，辣椒切圈酸切片，芝麻酱加白糖加醋不能少，调好的烧烤料也不能少。

最后捞些缸里的大虾都一一放进碗里，摆到外边的石桌上。