十几个女人面面相觑,都以为这活好干,就跟做饭一样,谁知道还有要求,大家看看自己的手,不好意思的把手都藏到了背后。

都是普通村民不是土里刨食就是湖里刨食,哪个手不是黑乎乎的,而且不少人还长了冻疮,有的红肿,有的开裂,这可真不是好看的手啊。

窦瑾苒也注意到了大家的手「今天咱们先实验,所以把手洗干净就好,以后我会给大家发药治冻疮,把手保护好」。

那些女人听到这话都又兴奋了,这天气谁还没点冻疮啊,尤其是这几天天天泡在湖水里挖藕的男人们,没有保护,大家的脚都泡烂了,都是血口子,谁也舍不得去买点药都是死扛,没想到窦瑾苒尽然还给发药。

这些女人都回家洗手去了,还换了自己干净的衣服,把头发也都包起来了。

做鱼丸,难得就是怎么把那些细小的刺处理干净,剩下的就是和淀粉调料的比例。

这里没有淀粉,但是藕粉多啊,藕粉比淀粉还好呢。

怎么去鱼刺窦瑾苒不太懂,但是对于常年做饭的女人们来说不难。

他们把鱼块片成鱼片,将鱼片平放在砧板上,顺着鱼刺的方向,刀口平着将鱼肉刮下来;然后再用刀背把鱼肉敲打成鱼茸。

做好鱼茸窦瑾苒又仔细的看了,大部分的鱼刺都去掉了,只有一些细小的,再挑一下就行了。

敲鱼茸这个过程比较费力气,这个时候窦瑾苒就无比想念绞肉机,这要以后加工厂形成规模了,光靠人工这么敲打,又费时又费人。