不再去听两人小学生式的对话，她端着红薯粉进了后厨。

做酸辣粉，除了粉条质量要好外，最重要的就是汤汁得酸得满足，辣得过瘾。

忍冬选用的陈醋色泽在棕红色到深褐色之间，酸味柔和，浓厚香醇，回味绵长。

酸辣粉的“辣” 同样有讲究，忍冬选用了“子弹头”来调配辣度，再用“二金条“和灯笼椒调配辣油的香。

由不同品种的辣椒和多种食材，加上中草药满满熬制调配出的辣油，迸发出来的味道尤其香辣可口，厚重香醇。

辣味一激发出来，前堂瞬间安静了下来，这种麻辣鲜香的气味闻到就刺激得人口水直流，再张嘴恐怕会闹出笑话。

将做好的辣油放到一边，锅中烧热油，放入切好的肉末炒熟后盛出。

酸辣粉中占主导的还是粉条特殊的口感，所以忍冬在配菜上选用了瘦肉末，以免喧宾夺主。

高汤煮沸后就可以加入粉条了，大火烧开后放入应季蔬菜和豆泡煮熟，即可装碗。

忍冬在碗中倒入辣椒油和其他调料汁，烧开的高汤一倒，瞬间激发出了调料的香味，酸酸辣辣的滋味扑鼻而来。

放入粉条和配菜后，再稍加搅拌，撒上炸得酥脆的花生米、黄豆，一碗酸辣粉就做好了。

香气扑鼻，酸辣开胃。

众人咽口水的声音此起彼伏。