有双鱼的,也有形状可爱的半圆形的。
顾知意看着每个人的包法都不一样。
像林母就比较喜欢包的满满的,二嫂呢就喜欢包小小的,很精致的那种。
可以说一个米粿被包成了各种样子,很具有个人的特色就是了。
顾知意就照着自己的方式包了,开始的时候掌握不好还容易破。
后面做了几个之后也就慢慢上手了。有人包韭菜的,有人包绿豆的,还有包糯米的。
而林大哥家的大女儿林玉洁就负责印米粿,大家都分工分明。
几个人一起干活,没一会,一个大圆竹盘就摆满了各式各样的米粿,围成了一个圈,摆放得整整齐齐。
林母先在盖帘上铺上一块布,再把做好的米粿一个个摆上去。
而林父那边已经把锅里的水给烧快开了。
林母把摆好的米粿,放在锅里的架子上,一口大锅,足足放了两层。
原本还可以再放一层的,但是怕出现下面的熟破了,上面的米粿还没熟的情况,所以也只放了两屉上去蒸。
一般水开之后蒸个十五分钟差不多就可以出锅了,对火的把控也非常重要。
火太大了会把米粿给蒸太熟,到时候出锅的时候就很容易破,所以别看这个活看着简单,但是做起来还是很考验技术活的。