等待鸡肉熟的过程中，颜笙寒又炒了其它菜，正好这个菜出锅，这边的鸡肉也煮得差不多了。

颜笙寒把鸡肉捞出，放入清水中，“煮好的鸡肉要放入凉水中浸泡。”

鸡肉的香味在厨房里四溢，闻的每个的胃开始叫嚣。

“颜师傅，我想问下，为什么要在凉水里浸泡，这样鸡肉不会变得柴吗？”身穿灰色布衣，鼻尖布满斑点的青年忍着香味问道。

“不会的，放在冷水里，做出来的口水鸡肉质才嫩滑，而且越冷的水，浸泡出来的肉质越嫩滑，”颜笙寒嗓音清朗，语调不紧不慢，面上没有任何的不耐烦。

“这样啊，好的颜师傅，我明白了，”黑色衣服青年讪笑挠了挠后脑上应道。

鸡肉凉透后，颜笙寒拿出你放在案板上，将其切成大小均匀的块状。

“颜师傅可真厉害，不仅厨艺了得，刀工也是让人不可小觑。”

“可不是，而且摆盘也是干净好看，看让人食欲大增。”

几位厨师看着颜笙寒的动作，小声议论。

颜笙寒摆好盘，将调制好的料汁与凉透的鸡汤一起浇在鸡肉上，瞬间，料汁的香味伴随着鸡肉的香味，好闻地想要一口把这一大盘口水鸡，吞入腹中，让那被勾得不老实的胃，得以满足。