一道简单家常的清炒竹笋就做好了。
剩下的葱姜蒜末加入买来的酱油,醋,调制出水晶肘子的蘸料。
现在用的酱油醋是江晨月跑遍各大超市买到的替代品,勉强能入口,她决定以后有条件了自己再尝试做真正的调味品。
炒完菜做完蘸料,江晨月将快速冷藏的肘子从冷藏室中取出,这时猪皮汤已经完全凝固成果冻状。而且因为汤煮得清亮,整个猪皮冻显得晶莹剔透,里面的肉条呈玫瑰红色,搭配在一起真如水晶宝石一般。难怪叫水晶冻呢!
大碗中的水晶冻扣在案板上,切成一厘米厚的均匀片状,每一片都是q弹的肉皮冻包裹着大块饱满的瘦肉。看起来让人食欲大增。
因为是五个人吃饭,江晨月切了满满五盘,刚好用去一半。剩下的她打算给小浔一部分,其余的留着明天吃。
小浔和奶奶过来后,临时组建的一家人整整齐齐坐在了桌子旁。
“月,这就是你说的水晶肘子啊?”贝瑞难以置信地看着面前的盘子,“这是用匹格兽做的?怎么看着跟工艺品似的。”
“啊呀,在外面忙得忘记给你录像了!”alex十分懊恼。这么好看的食物居然错过了制作过程。
江晨月:“我自己录了。不过没有你技术好,过会儿你看看能用不……”
alex赶紧将摄影机调到悬浮模式,记录大家吃饭的样子。
小浔第一个抓起一片水晶肘子放入口中,鼓着腮帮嚼啊嚼,还没咽下去又抓起一片——大概小孩子对于食物的褒奖就是不停地吃吧。
“慢点吃别噎着。”江晨月笑着说。
“这么好吃?”贝瑞看着小浔的反应,也夹了一片水晶肘子放入口中。
肉皮冻入口清凉爽滑,弹性十足,颤巍巍地在唇齿间跳动。舌头一碰就化了,肉汤的咸香在口腔中蔓延开来……