“泡萝卜、泡豇豆和香辣萝卜干儿，都可以保存很久。平日我们炒猪肝儿、做豆瓣鱼等口味儿重的菜，还有担担面、素椒杂酱面的浇头，加些泡的萝卜、豇豆，最是能増香提鲜呢。”

冬青反应过来，喜上眉梢——他不用跑那么远去送了，以后还有得吃。

秦嬷嬷更加欢喜。

自来酱菜、腌菜、泡菜、咸菜等，都是下里巴人的食物。富贵如侯府，注重养生，多吃新鲜蔬菜瓜果，即便要吃咸菜尝尝鲜，去街上随便买些便是了。是以秦嬷嬷虽是老仆，却并不知如何做。

到了这西南小城，秦嬷嬷极为怀念京城的酱菜，可自己不会，这边家家户户都是自己做泡菜，少有拿来街上卖的。回回哪家炒菜加了些泡物，香气能传透整条巷子，能把她馋上好几天。

此刻听晓珠一说，哪里有什么犹豫的，也是一口便答应了下来。

冬青脑子转得快，将手里的扁担递给晓珠：“姐姐杵着这个出来，坐在院子里指挥就成，具体的我来做。”

晓珠果真杵着扁担，左脚抬起不使力，单靠右脚，跳着出来，坐在了院子里的藤椅上。

看着一地圆滚滚的萝卜，晓珠心里开心极了。把平常的东西，变作美食，这是她擅长的呀。最近七八天，没摸勺子、没上灶台，手早就痒了。

她一坐定，心下就有了计较。这两大筐子胭脂萝卜，可以做成三种小菜。

刘大爷送东西送得用心，这些萝卜都是先洗过的，一点儿泥也没有。晓珠便指挥冬青切去缨子，削了外皮。

胭脂萝卜物如其名，从里到外都红艳艳，如胭脂似的。晓珠看着冬青分出来的三堆道：

“左边这些，做泡酸萝卜；中间的做香辣萝卜干儿；还有剩下这一小部分，做泡甜萝卜，两三天便可吃，随吃随泡……”