周日这天，大家五点就起来了，这时天还是黑黑的，幸好昨晚跟肉档老板打了电话，徐山平骑上电动车很快买回了原料。

有了昨天的经验，再用上电扇搅拌机，做丸子的速度快多了。

肉馅搅好，三姐妹一起动手搓丸子，扔进一大锅滚水里滚上几滚，浮起来就捞到冷水里，这么一激，丸子就会更弹牙耐嚼，过了冷水的丸子沥干再放进高汤里煮五分钟，捞出来放凉就能穿竹签了。

只是没想到早上八点半就有开张生意上门了。

大学图书馆九点开门，有人想买丸子当早饭，还得给图书馆门前排队的同伴打包。

“阿姐，要是米粉汤也能打包就好了！”

宋秋凤笑着说，“我听新闻上讲泡沫塑料的一次性餐盒遇到高温会释放有害物质还会污染环境，你下次带着饭缸来打包嘛！又环保又健康。”

余自新暗暗点头，大姐越来越会讲话了。这个时候还没有无毒可降解的一次性餐盒，打包汤水很不方便，再过一两年，就有一次性塑封机，打包奶茶、豆浆、冰沙都比从前方便，奶茶的成本也因此下降，变得更流行，又过上几年，打包汤水的塑料盒也有了，十几年后，外卖送餐成了一门新职业。

有了昨天的经验，开门第二天的生意顺顺利利，红红火火。

这天仍然有不少人用优惠券，全是复印的。

“阿姐，你们优惠到几时啊？”

“放心，直到五一都有效！复印有效！”宋秋凤麻利打包，在纸袋边上塞一张传单，“以后还可能推出其他优惠活动呢！”