明明她加入不少调料,锅里却没有半点多余的汤汁。
想要做到这一点,必须在最短的时间内完成这道菜,先将汤料收入菜中,再用火烧焦白菜边锁住汤汁。
理论上,谁都知道。
真得炒到这地步,那要对火候的掌握达到无比精准。
做完这么一道功夫菜,姜恬连围裙也没系,身上半点油点都没有。
先不说味道如何,光是这功夫、这火候、这气度……
众人都是望尘莫及。
“大家尝尝!”
几个厨师到底是不甘心,想要从味道上挑点毛病找点平衡。
同时抓过筷子,各自夹一片送到嘴里。
一口下去,口感鲜嫩,汁水丰沛。
即没有夺走白菜的本味,咸酸香辣又恰到好处地融入其中,吃在嘴里简直就是一种享受。
普普通通一块白菜,竟然这么好吃?