阿姐明明没有念过书，她怎么会知道得比村长多呢，好奇怪啊……

麦谷小小的脑袋，大大的疑惑。

麦穗不知道四岁多的孩子脑袋里能想这么多，她还在为新的财路发愁。

卖个食方50两，100两的太不划算，现在有了本钱，麦穗觉得还是自己做东西出来卖才能收入长久。

这个世界还没有辣椒，简直限制了麦穗的一半本事，油盐糖目前又比较贵，麦穗想在冬天卖奶茶的想法也只能暂时搁置。

在明年辣椒种出来之前，麦穗得想个成本低又能自己售卖赚钱的法子。

不知不觉，麦穗的目光就落到了麦粒啃着的鸡蛋上。

要不做皮蛋吧。

制作方法简单，又好保存，而且味道也很独特，熬成皮蛋瘦肉粥，特别的开胃。

禽类的蛋理论上都可以做成皮蛋，平时吃得比较多的还是鸭蛋做成的皮蛋。

由于麦穗只买了鸡蛋，于是决定就拿鸡蛋先制作，试试手，等手艺熟练了，就购进鸭蛋制作。

麦穗以前见过奶奶村里的一位老大爷做皮蛋，先泡了一壶茶，然后在茶里撒盐，放石灰还有草木灰。

当初她还以为那黄黄的是稀泥巴，想要伸手去玩儿，手一刚碰到，被老大爷一把打掉，并把她凶哭了。

说干就干，麦穗上村里有钱的人家买了一点茶叶，然后在人家惊疑的目光中又去了村长家，上次孟伯伯拉过来修墙的材料中有石灰，放在村长家不知道用没用完。

“石灰呐，还有还有，走我给你盛去。”