先前炖着的生扣元蹄炖好了，孙宝宝正将元蹄舀入汤锅中，见林文心馋的慌，也舀了一碗递给她。

林文心将相机角度对好赶紧接过，用汤匙舀起那软趴趴的蹄肉，吸溜一口，把那层软糯至极的吸入嘴中，根本就不需要嚼，只需一抿，那滑溜溜的蹄花就好比融化了一般进入到喉咙中。

蹄肉超香的，一点异味都没有。最外层的皮，已经没了韧劲，反而十分的糯，连带着里层的肥肉，一口下去就是慢慢的胶原蛋白。

而且除了原本那醇厚的香，倒是还有股清甜的香，味道更加丰富，那是因为宝宝在做的时候放了鸽子一起炖。

孙宝宝在调生扣元蹄的蘸水，顺便给了她一碟。

蘸水酸辣味，蹄肉往里一放，立刻裹上诱人的红油，蘸水还顺着蹄肉一点一滴滴着。其中的醋味更是最大程度解了腻，闻着都使人胃口打开。

这会儿林文心又觉得自己的这份工作是找对了，十分的对！

顿时下定决心，坚决不走，她赖都要赖在饭馆中。

蒸笼中的嫩鸡已蒸好，孙宝宝戴着手套，将每只鸡的骨肉分离，然后鸡肉撕成条状。

林文心看着宝宝在撕完鸡肉后还把鸡骨头给装起来，她以为她要扔了呢。却不想宝宝拿出咸菜梗和泡发好的干香菇，将这几样东西一起放到砂锅中炖。

而那鸡丝呢，往鸡丝中淋入用麻油、豆豉油、白糖、香醋、辣椒油、芥末和热油混合的调料，最后再切些酸姜丝和荞头丝放入鸡丝中，拌匀即可。

林文心看着就十分好奇，等菜做完后她才问：“宝宝，你自己做菜时就不会馋吗？”

孙宝宝想了想，摇摇头：“不会。”

当时跟着爷爷们学做菜的时候，她就吃过爷爷们做的。

毫不夸张说，即使客人们如今都说她的菜好吃，可她现在的水平离爷爷们的水平还有很大的距离。

晚上的客人通常是没有中午多的，因为望天村民宿就那么几间，而孙宝宝上菜时间太长，所以许多人即使再想吃，也要考虑到晚间回去会不会太晚的问题。

孙宝宝把最后一份五味手撕鸡和附带的咸菜鸡汤给端出去给客人。接着赶紧做在柜台后边，把柜台边上的风扇打开，对着自己猛吹。

从一旁冰箱中取出一瓶冰可乐，“咔哒”一声，打开易拉环，灌了两口后，舒服呼出一口气。

爽！

孙宝宝脸颊热得有些红，把冰凉的罐子贴在脸上，不禁发出一声喟叹。

天色已暗，正厅内灯光明亮，还有两桌客人在聊天吃饭。

其中有一桌很特别，孙宝宝好奇的多看了两眼。这桌坐着两位客人，一个是十五六岁的少年，下身穿着破洞裤，上身穿着挂着许多铁链的衣服

……是铁链吧？

孙宝宝觉得有些看不懂如今的小孩了，这人额头前的头发还染了一撮黄，反正她是看得醉醉的。

而为什么说这桌特别呢，是因为这黄毛少年的对面是一个老人，头发半白、脸上沟壑众多，约摸有六七十多岁的老人。

身上穿着白色衬衫，脸上戴着眼镜，看着就与精神小伙格格不入。

“姥爷，我说你吃完没有？”那黄毛一脸不耐烦，拿着手机在那猛刷。

温善州慢悠悠的摇摇头，拿起筷子夹了一筷子刚上桌的五味手撕鸡，品几秒味道，眼神微微变化。

“别着急，这个手撕鸡还不错，你可以试试看。”说着，又夹起一口尝了尝。

对比之前几道菜，他能吃出来厨师对这道菜的火候把握得更加到位。

鸡肉嫩却不烂更不柴，原有的纤维感并没有过多减弱，更优秀的是他竟然还能吃到鸡肉的汁水。

料汁也调的好，麻辣鲜香，关键其中的酸姜和荞头是这道菜的点睛之笔，不仅丰富口感层次，还增添了酸爽。

温善州吃到了酸姜后才真正觉得这家店的厨师有点东西，难怪在这乡野之中都有这么多的客人来。

他之前做这道五味手撕鸡的时候可没想到能放酸姜。

黄毛无奈叹口气，用筷子夹了一口放入嘴中，神色一顿，眉毛轻挑：“姥爷，这小饭馆做的手撕鸡可比你做的好吃。”

温善州哈哈笑：“这家可不是小饭馆，来历深着呢！”孙家走后，这里好久没这么热闹了。

说着，略有些浑浊的眼睛望向正厅正中央的那块匾额。

只见匾额上书四个大字：技赛群芳！

别人或许不认得，但他却是认得的。

这是当年清城山厨艺大赛时孙家赢来的。

那时候他还是个学徒，当年清城山有两大派系，一个是孙家，一个则是如今八珍堂的蒋家。

蒋家与孙家可以说是相同也可以说是不同。

孙家世代为御厨，蒋家的开家先祖竟也在宫廷内待过。等王朝覆灭，两家又先后脚回到清城山。

当年人人都以为两家应该是关系亲密的，却不想孙家前脚把自家改造成饭店，蒋家后脚也跟着开了个饭店！

竟是要对打啊。

瞬时间，所有人都等着看好戏，不曾想这蒋家居然被孙家按着打。

温善州想到这儿忍不住轻笑，摇摇头深叹一口气。

那时候不管是客人还是知名度孙家都是力压蒋家。只可惜孙家从不收弟子，而蒋家却广收名徒，这也是两家最大的区别了。

如今看看两家的状况，倒像是孙家做错。

蒋家成了个大家族，早已冲出清城山，八珍堂在首都都有一席之地。

蒋游更是清城山厨师协会的副会长，而孙家呢？

孙家……