牛肉的蛋白质含量高、脂肪含量低火候稍掌握不好，就容易粘在铁板上，口感也会变柴变老。

她便利用五花肉和鸡皮食材本身自带的脂肪防粘，当牛肉朝上的一面烤出血水后快速翻面，然后给所有肉类刷上她的秘制酱汁、撒上芝麻，最后将鸡腿肉切成块后全部装盘。

太夫人坐在一旁看着她边吃边等，肉烤好了，她正正巧巧将那盘素菜铁板烧吃完。

原本已经七分饱的肚子，看着被烤至金黄的诱人肉质、闻着肉香和酱香交织的瞬间，又感觉胃空下去了不少。

太夫人用筷子夹起一块烤牛肉放入嘴中，牛肉自带的奶香和猪油、鸡油的脂肪香气在她口腔里绽放，牛肉又嫩又多汁，一点也不会塞牙，火候把握得刚刚好一点血腥味都没有，但稍稍晚些就会变柴变硬。

太夫人刚把牛肉咽下去，就夸赞道：“丫头，你这手艺啧啧啧，比京城好些个厨子都要强上不少！”

顾楚楚知道自己手艺还不错，但是靠得也是些新奇取胜，自己并不敢和能在京城立足的厨师相比，太夫人多少还是过誉了。

“谢太夫人夸奖，您觉得好吃就好。”然后将自己刚刚切好的蒜片呈到太夫人面前，“如果太夫人嫌五花肉油腻，可以配着这蒜片一起吃。”

刚刚她见太夫人先吃牛肉就猜太夫人可能不喜油腻，便切了些蒜片。

刘师傅听到这话，不由得对这小娘子更是刮目相看，这小娘子不仅会做，吃的方面还是个行家，他老家就有句土话“吃肉不吃蒜，香味少一半”。

太夫人确实不喜这些个带肥带皮有些油腻的肉，但是听顾楚楚这样说后，还是决定尝试一下。

她夹起一片蒜片配上一片烤至猪皮焦黄卷边的五花肉，放入口中细细咀嚼，那肥肉已经被烤得没什么油分只剩下酥脆，猪皮也韧揪揪的，而那瘦肉也吸饱了油脂越嚼越香。

再配上大蒜的辛辣和酱汁的咸甜，让太夫人意犹未尽，又连吃了好几片五花肉配蒜片。

然后不用顾楚楚劝，太夫人就已经夹起一块鸡腿肉放入口中，鸡皮的香脆配合鸡腿肉的多汁滑嫩，双重口感让太夫人着实感觉打开了肉类新世界的大门。

厨房里的其他人看着太夫人大快朵颐的模样，又看着那一盘太夫人准备分给他们的铁板烧，像一匹匹饿狼一般眼冒绿光。

太夫人又吃了好几块烤肉后，肚子实在塞不下了，才依依不舍地放下筷子。

“剩下的也别浪费，你们把这些烤肉分一些给二房和三方尝尝鲜，剩下多余的你们就给分掉了吧。”