她将研磨好的芝麻酱中放入酱油、盐还有糖搅拌均匀增添底味。
待汤底煮沸后,她将锅中已经煮入味的香料碎全部捞起,方便等会儿太夫人食用。
然后将准备好的食材根据耐住程度,先后放入。
土豆、红薯这些耐住的根茎类蔬菜先放,然后再放容易熟的绿叶蔬菜和鸡腿肉,最后才将容易煮老的牛肉片放入烫至看不到血色即可。
然后她端着这个铁锅离火,趁着锅中的余热将调好味的麻酱全部放入,搅拌均匀。
刚刚看起来还很有杀伤力的辣椒锅底,瞬间变得温和了不少,而每一种食材也都裹上了浓稠的酱汁。
最后再放上花生碎和蒜汁增加口感,一份馋得顾楚楚直流口水的麻酱麻辣烫便做好了。
天知道,她这么久没吃到辣椒是有多怀念这麻辣烫!!!
太夫人看着那份麻辣烫,刚刚悬着的心也放了下来,也不自觉地吞了吞口水。
顾楚楚刚刚那一套不带一丝顾虑的操作,还有空气里弥漫着只有辣椒和芝麻香味,没有任何刚刚那呛人的味道,让刘师傅看得很是目瞪口呆。
他原以为这小娘子刚刚说那些个香料只是看他不懂随口胡诌的,没想到她竟然真的不竟知道,还能熟练料理。
早知道,刚刚自己就信她了,要不然也不会闹如此一场洋相。
顾楚楚又用力深吸了几口香气后,才跟太夫人介绍道:“这个是麻酱麻辣烫,里面的牛乳和胡麻酱都中和了辣椒的辛辣,应该比较好接受。”
太夫人拿着筷子,虽不似刚刚那般紧张,但是脑子里全是刘师傅那张香肠嘴,用筷子的手多少有些迟疑。
但是麻辣烫散发的勾人香味和顾楚楚期待的小表情,还是让太夫人用筷子夹起一小块牛肉,眼睛一闭赶紧放进嘴里想要直接吞下。
表情多少有些视死如归。
等等……这味道……