她那铁板烧的蔬菜串早已备好，免去了很多准备的时间，就剩这些个肉还没串好。

串肉并不是太难的事情，便拜托刘师傅找几个动作麻利的丫鬟、小厮把肉串给串好，还反复叮嘱他们注意不要让竹签扎到手了。

然后便是做烧烤撒料最重要的步骤了，烧烤好不好吃一小半在食材新鲜度和火候，另一大半便是这撒料。

而刘师傅最想知道的便是这孜然的用法，她索性全程让那刘师傅站在自己身边。

她将花椒、辣椒还有孜然分别放入那无油无水的铁锅上烘出香味，然后放到石臼里研磨成细粉。

孜然的香味特殊又浓烈，从未感受过却又觉得有些熟悉，也不知该如何形容。

然后她再在锅里淋入少量的油，炒一些花生米和胡麻，然后搓掉熟花生米的皮，擀面杖压碎。

然后便是将这些粉末和碎粒混合在一起，然后加入盐和糖调味。

一般烧烤撒料到这一步就结束了，但是顾楚楚又独门秘诀——便是那桃酥。

虽然刘师傅这些日子里已经对她种种早该见怪不怪了，就像昨日往咸口辣口的菜里放牛乳，但现在见她往那撒料里放入桃酥，多少还是有些冲击。

不过他现在适应的很快，下一秒见她将那桃酥同样敲碎成粉末倒入烧烤撒料之中后，他便提出想要试试是什么味道。

顾楚楚怕空口吃这烧烤撒料过咸，便只敢在他掌心稍稍放上一点点。

刘师傅先是闻了闻，然后再全部放入口中。

多种香料发出复合且浓烈的芳香，让他的肠胃瞬间便活了过来，那胡麻、花生还有桃酥的碎末更是增加了酥脆的口感，越是咀嚼里面油脂的香气越是丰富。

顾楚楚放桃酥的原因，便是因为桃酥偏甜、油分大还口感酥脆，不仅在那撒料里不突兀，还可以用甜味调出其他香料的鲜味。

万事俱备后，她便将所有准备好的食材和调料移到院中，然后将木炭放入长方形的炭炉里，点燃让其充分燃烧。

待炭火烧透后，她便放上铁网，搬了个小马扎在那炭炉前，然后拿起一把羊肉串放到了那铁网上烤了起来。