“和酿酒有些像，又不太像。”

白俊逸看了一下纸上的内容，没有漏就准备记后面：“后面的步骤呢？”

“醋化从入坛开始需要三到四天的时间，这是为了得到更多的酒精产生。”

白俊逸停了笔：“什么叫酒精？”

“就是一种浓度非常高的酒。”

“你继续。”

“这段时间酒液会开始发酸，这个时候就要加入清水，为了以后你们好添加清水，每坛装的蒸糯米最好是一百斤。”

“为什么？”

“每一百斤要添加清水的重量是四百斤到四百五十斤，这样你们比较好添加，要是总量不一致，你们需要去计算就太麻烦了。”

白俊逸也点点点头：“但是这么大的缸怕是也难找。”

“你们可以五十斤或者二十五斤，用四百斤算也就是二百斤和一百斤，要是按四百五十斤算就是二百二十五斤和一百一十二点五斤。”

白俊逸还在拿算盘算呢，一个都还没算完，她这边就给他算的明明白白的，这什么人啊？

“你怎么算出来的？”

“想学？”

白俊逸点点头：“想。”

花浅眠端杯子喝水，没打算理他：“接着写。”