“放心，我这就做好吃的给你们吃。”

一旁的王婆婆则有些怀疑：“他们念叨你的手艺念叨了一个上午，我的耳朵都快被他们念烦了。小白，你究竟有什么好手艺值得他们这么夸你？营养膏能煮出花来不成？”

白瑭朝她神秘一笑：“等中午您就知道了——可先不要吃营养剂哦，替我的料理留着肚子。”

在粉丝们期盼的目光和王婆婆狐疑的眼神中，白瑭走进了改造完毕的后厨。

这次他准备制作的是小馄饨。

这是他早就想好的事，小馄饨可以根据每个人的胃口多煮或者少煮，也比较利于事先保存，方便明天一早的营业。

他今天照例开着直播间，里面的观众听闻他又要开始烹饪，纷纷激动不已。

馄饨皮主要由翠山鸡蛋液，淀粉，面粉和水制作而成，由于耗时比较长，他昨晚就已经提前准备好了，废了他好大一番功夫。

在把原料一次加入大碗，搅拌成糊状，进一步揉成面团之后，醒面的环节尤为重要，需要把面团裹上保鲜膜放置一刻钟，然后继续揉匀，接着醒面，如此重复直至面团的切面上看不见气孔。

擀面皮也是一项技术活，白瑭采取的是“米”字型由中间向外侧延展开的擀面手法，等到整块面皮变得又大又薄，在正反两面都撒上一些淀粉后，基本上就大功告成了。

最后，只需要把面皮小心折叠，切成自己想要的馄饨皮大小就可以了。

有了馄饨皮，现在的白瑭只需要制作猪肉馅就可以开始动手包馄饨了。

白瑭拿出事先放在盆里化冻的黑牙猪肉，为了保证馄饨富有弹性的口感，他选取了前腿肉加上一些肥厚的五花肉来制作小馄饨。

化冻好的肉并不难剁，白瑭在案板上手起刀落快速剁制了十几分钟，猪肉就已经被剁碎成了绵密的肉泥状。

他把肉泥装进不锈钢的大盆里，加入一些胡椒粉，一些细碎的糖结晶小颗粒，一些岩盐碎粒，一点同样被剁碎的姜泥和葱末，又倒入淀粉和适量酱油，打入一个翠山鸡蛋，这才开始搅拌。

肉馅在搅拌的过程中偶尔会遇到凝结，这个时候白瑭就往里面加入少量的清水然后继续搅拌，等到整体肉馅全部被搅拌均匀后，往里面加入一些早些天在荒星熬制的芝麻油，继续搅拌。

在这个阶段，各种调料的香气和猪肉自带的鲜肉香已经有了很好的结合，即使是生肉馅的状态也隐隐有香味飘开，后厨的门口不一会儿就挤满了偷偷观摩的粉丝。