拿出一块过滤用的棉纱布，白瑭把水缸里的虾籽仔细滤出——起码有五斤重的青须虾，最后获得的虾籽却只有小朋友的一个拳头那么大。

虾籽已经提取完毕，接下来需要把它炒出虾香味。白瑭在锅里倒入一小碗清水，放入两片生姜，正准备把那堆虾籽放到锅中搅拌煮熟的时候，忽然发现了不对。

他的灶台显示屏坏了。

无论怎样按动，灶台上的屏幕却始终是漆黑一片，毫无反应，甚至连火都点不开。

【这是仪器故障？？？怎么搞的？】

【刚才准备的时候没有认真检查一遍吗？小花瓶怎么这么粗心？】

【灶台没火可怎么办，可以临时更换料理区域吗？】

【不行的，为了节目公平每个料理区都只有固定的那一位选手才能激活，现在再修改程序也需要时间……】

【完了，感觉这次真药丸】

在这样的大赛里，观众们总归带点墙头草的特质，弹幕纷纷开始唱衰，但小饕餮的脸色却并没有什么变化。他先是打开灶台的底门，检查管道连接，确认没问题后，展开精神力在其中摸索了一会儿，精准找到了直接制动点火的机关，把闸门打开了。

先是些微的火星从灶台上冒出，随着吐气般噗的一声，炽热的火苗终于从灶台上冒出。火焰舔舐着宽厚的锅底，很快就把水烧开了。

随着水的沸腾，深青色的虾籽很快转为浓烈的橘红色，锅中的水分也开始一点一滴的蒸发。白瑭简单翻炒了两下，然后用精神力把火苗强行压在一个较小的范围，转身准备三虾面中剩余的部分。

虾籽已经放上炒锅，剩下首要的是取虾仁。

取虾仁的步骤并不繁琐。只要一手捏住虾头，一手捏住虾身，两手向反方向轻轻一拧，把虾头拆卸下来后，食指和拇指顺着虾尾往虾身中段一挤，一颗晶莹q弹的小虾仁就呈现在镜头前。

话虽如此，青须虾的量依旧是多到令人望而生畏，白瑭一边处理虾仁，一边定时翻炒锅里带着水汽的虾籽，高度运转自己强大的精神力，一个多小时过后才把虾仁全部取出放在盆里。

打开鸡蛋取出蛋清部分倒入盆中，又加入适量的盐和生粉，白瑭戴着手套把虾仁混着这些调料搅拌均匀，直到虾仁周围裹上一层粘稠的面糊，再把盆放入冷藏，锁住虾仁被激发出的鲜味。