10分钟后，锅里的辣椒从冒大泡开始到小泡。

苏酥把刚才浸泡好的整个辣椒跟香叶放进去，姜也放进去。“从放葱蒜进去开始，就一直要小火熬制，必须要有耐心不能着急。”

大概已经又熬了八分钟，苏酥往锅里丢进几块冰糖，“放冰糖可以中和辣味。”

苏酥一边看着观众发的弹幕，一边看着火候。

等糖差不多全部融化，最后放入花椒，“花椒要最后放，熬五分钟就可以了，熬久了容易发苦。”

五分钟一到，苏酥立刻关火。

稍微凉一下后，取来十个几个保鲜盒把炒好的火锅底料装好。“现在我们只需要等待24小时，剩余的水分会在冷却过程中彻底收干，同时也会让里面的香料和牛油融合得更加醇香浓郁。”

【逗比不逗：虽然好辣，但是也好香哦，我看别的厨师做菜都不会放这些香料的，还是主播厉害！】

【吃货大大个：唔！嗷嗷嗷！好烫，嘶哈嘶哈，好辣啊！嘴巴都是火辣辣痛的，我要哭了。】

【余恋：楼上勇猛的老兄，等嘴巴没那么辣了就把味道分享一下如何？】

【柠柠爱柠檬：耶！我的笔记做好啦！】

【吃货大大个：香，辣，麻，嘴巴肿了，眼泪鼻涕都出来了。】

【4523：楼上再惨都没有我现在哭得惨，乐极生悲说的就是我。】

【噜啦啦：楼上，请说出你的故事！我有一个朋友非常想知道。】

第18章 虾滑

看到这个，苏酥知道是有人因为好奇偷吃了。

她忍俊不禁道：“这个火锅底料不是这样吃的，平时可以用来炒菜炖肉，当然主要还是打火锅。”