煎饼果子最重要的部分就是薄脆，而根据历史数据库资料的记载，薄脆的制作方法其实很简单，就是炸过的面皮。

先研发薄脆，小锅炉和面，和面之后切剂子、擀成比饺子皮还薄的面皮，然后两块面皮合在一起，再擀一次，放入油锅里炸到金黄就可以了。

薄脆做出来了，接下来就是酱料。

杂交煎饼的酱必须要有甜面酱来调配。所以夏桑第一要做的就是甜面酱。

老抽加水加面粉搅拌到面粉没有颗粒，然后开火倒入锅中收汁，然后加入白砂糖搅拌，酱汁浓稠的时候再滴入一些油，再搅拌甜面酱就做出来了。

甜面酱做好后就做煎饼果子酱。

淀粉水在锅中烧热变稠然后和芝麻粉、十三香甜面酱搅拌均匀就做得差不多了。

最后一步就是做煎饼的面皮粉了。

绿豆面、小米面、玉米面、黄豆面、面粉按照1：1：1：1：4的比例混合，加水，搅拌均匀至没有干面粉的糊状，面饼的粉就调好了。

做煎饼开始，大锅炉一口可以做二十个，夏桑放入的配菜有必不可少的薄脆、生菜、辣条。

因为没有肉，他就只能做素材版本了。

一个锅炉两分钟就可以做一锅，一个做成二二个卖，两分钟一个食品制造机就可能做二百个煎饼果子。

下午夏桑一共上架了两万多个煎饼果子。

晚上和殷享的晚饭是煎饼果子、烧卖和绿豆粥。