面条做好了，就是印象中车仔面的酱料了。

其实车仔面有很多种口味，但是夏桑印象里最深的就是xo酱拌的车仔面，所以为了复盘自己印象里的美食，他必须把xo酱制作出来。

xo酱也是源于香港，跟车仔面一样。

原料特别的丰富，有虾米、火腿肉、瑶柱、盐、洋葱、酒、耗油……等等。

没有耗油，所以夏桑需要先制作耗油。

耗油有一种素食耗油，是用冬菇制作的，夏桑这里虽然真菌类植物库存丰富，但是为了更加正宗的口味，他还是决定使用生蚝。

海里的生蚝捕捞上来，去壳取肉，然后就那些肉放进系统里有现成的调料机里，加入一些盐、糖、淀粉等，把机器设置为耗油模式，就可以得到耗油了。

瑶柱、虾米夏桑这里有，他让二号机器人把海里的瑶柱、虾米弄了几吨过来，扇贝处理完之后做成贝干。

虾米跟贝干的比例大海是2：15。

把所有的原料投入调料机设置为xo酱模式，想要的xo酱就做好了。

一份xo酱搭配一份车仔面卖，再配上几片青菜、肉丸、萝卜，今日份的主食就上架了。

殷享中午没有回来，夏桑中午便自己做了一份车仔面吃了，这样也便于粉丝买回家后能正确地操作。

车仔面过热水，加入xo酱搅拌，然后加热熟食袋里的配菜，就可以食用了。

味道跟他以前买的寿桃车仔面相差不大，因为面条没放很久，还更加新鲜，搭配鲜美的xo酱，简直就是无与伦比的美丽。

吃完车仔面，夏桑收拾完厨房就在沙发上躺着了。

他在想下午做哪一款零食，对着自己的记忆搜索了一番，夏桑想到了一款经典的饼干，奥利奥！